Savaitgalio pietūs: Ak, tos kvapios, saldžios braškės! (nuotraukos) 
(3)
Kol soduose dar nesibaigė šių gardžių vasarinių uogų derlius, siūlome kelis įdomesnius patiekalus.
Braškių šaltsriubė
Šalto pieno, braškių, pora riekelių kaimiškos juodos duonos, cukraus.
Braškes nuplaukite. Didžiąją braškių dalį pabarstykite cukrumi ir sutrinkite.
Kubeliais suraikykite juodą duoną. Viską užpilkite šaltu pienu ir išmaišykite. Jei per rūgštu - saldinkite dar trupučiu cukraus. Prieš tiekdamos dėkite kelias skridinėliais supjaustytas braškes.
Vanilinis vyniotinis su braškėmis
Tešlai: 4 kiaušiniai, 4 šaukštai miltų, 2 šaukštai krakmolo, 100 g cukraus, šaukštas cukraus pudros.
Įdarui: 100 g šviežių braškių, 200 ml grietinėlės, 4 šaukštai cukraus, 2 šaukšteliai vanilinio cukraus, 1 1/2 šaukštelio želatinos.
Puošti: cukraus pudros.
Tešlai kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir standžiai išplakite. Trynius iki purumo ištrinkite su cukrumi ir atsargiai sumaišykite su baltymų mase. Miltus persijokite ir palengva suberkite į masę. Pailgą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Šaukite į 180 laipsnių karščio orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Iškepusios atvėsinkite.
Šaltą grietinėlę išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Želatiną paruoškite pagal gamintojo instrukcijas ir sudėkite į išplaktą grietinėlę. Taip pat berkite nuplautas, nusausintas ir supjaustytas braškes. Įdarą krėskite ant biskvito ir išlyginkite. Atsargiai suvyniokite, dėkite kraštu į apačią ir kelias valandas laikykite šaltai. Kai įdaras sustings, vyniotinį apibarstykite cukraus pudra.
Baltymų tortas su braškėmis
Baltymų kremui: 5 kiaušinių baltymai, 1/2 šaukštelio krakmolo, šaukštelis citrinų sulčių arba acto, 1 1/2 stiklinės cukraus, šaukštelis vanilinio cukraus, 1/4 šaukštelio druskos.
Įdaryti: 250 ml 30 proc. riebumo grietinėlės, šaukštas cukraus pudros.
Puošti: 10 dailių braškių, kivis.
Baltymus plakite tol, kol bus standžios putos. Pirmąsias 2 minutes plakite pačia lėčiausia programa, o paskui jau galite ir greitesne. Iš pradžių plakdamos po truputėlį berkite krakmolą ir druską. Nesustodamos plakti po šaukštelį berkite cukrų, tada - vanilinį cukrų. Plakite dar 5 minutes tol, kol paviršiuje atsiras viršūnėlės. Tada į plakinį atsargiai įmaišykite citrinų sultis arba actą.
Skardą išklokite kepimo popieriumi. Plaktus baltymus konditeriniu švirkštu su plačia anga po truputį išspauskite ant kepimo popieriaus. Suformuokite apvalų tortą. Jei neturite konditerinio švirkšto, tortą galite formuoti šaukštu. Taip pat baltymų kremą galite sudėti į riebalais išteptą kepimo formą su nuimamais kraštais. Šaukite į 100-110 laipsnių karščio orkaitę. Po pusvalandžio temperatūrą sumažinkite iki 90 laipsnių ir kepkite dar 45 minutes. Tada kaitinimą išjunkite, orkaitės dureles praverkite ir palikite baltymų kremą atvėsti. Kai atvės, perkelkite ant plačios lėkštės.
Atsargiai nupjaukite iškepusio torto viršų, lengviausia tai padaryti peiliu su danteliais. Vidų įdarykite su cukraus pudra plakta grietinėle. Nuplautas ir nusausintas braškes ir nuluptą kivį supjaustykite plonais griežinėliais. Jais papuoškite torto viršų. 2 psl. >>
(3)
Ankstyvos daržovės – geidžiamiausios, tačiau ir pavojingiausios
Ankstyvosios daržovės. Pavasarį sunku atsispirti vos pasirodantiems agurkams, ridikėliams, bulvėms, morkoms ir žalumynams. Bet kas iš tikrųjų slypi po daržovių odele? Nesubrendusiose ir ankstyvose daržovėse visada yra daugiau... nitratų. Nitratai – azoto rūgšties druskos. Gamtoje jos susidaro natūraliai, todėl be jų negali augti jokios daržovės. Taigi, nitratų yra visose uogose ir daržovėse. Bet visa esmė – jų kiekyje.
Išrasta gražiausia kukurūzų rūšis, primenanti spalvotus perlus
Įpusėjus vasarai kiekvienas norintis turės galimybę įsigyti kukurūzų sėklų, iš kurių išaugs nuostabi, dailiai atrodanti, stiklo perlus primenanti kukurūzų burbuolė. Nauja kukurūzų veisle prekiaus Jordanijos kompanija „Seeds Trust“.
Restoranas „Sura“: korėjietiškas vienam kartui
Nevyniosiu į vatą: į šį restoraną galima nueiti vieną kartą, ir viskas bus normalu (jeigu, žinoma, neužsisakysite sušių - apie tai vėliau), kai kas - netgi skanu, bet grįžti kažkaip nesinori. Nieko blogo, bet to jausmo, kad tave myli, nėra. O Laukinės žąsys labai greitai pajunta, kai jų nemyli, nes mes ne taškus skaičiuojam, o žiūrim, kaip jaučiasi.
A. Ivanausko patarimai: ką įsidėti į iškylos krepšelį, kad popietė gamtoje apsieitų be sumuštinių
Nors žemė dar neįšilo, kiek norėtųsi, o saulę vis slepia debesys, netrukus savaitgalio pietus iškeisime į iškylas gamtoje – tuoj vasara. Turime jums gerų naujienų – pabodę sumuštiniai su dešra ir sūriu liks praeities iškylų krepšelyje. Renginių organizatorius ir virtuvės mitų griovėjas Alfas Ivanauskas portalo lrytas.lt skaitytojams papasakos, kaip iškylą gamtoje paversti gurmaniška puota. Taigi pradedam!
Bulvės gali pakeisti visą kompleksą multivitaminų
19|
Ilgą laiką dietologai stengėsi ignoruoti bulves, tačiau dabar specialistai kalba apie bulves kaip apie visai naują produktą, pralenkiantį kitus. Mat bulvėse daugiau naudingų medžiagų nei, pavyzdžiui, bananuose,- rašo „The Daily Mail“. Specialistai išsiaiškino, kad bulvėse 5,5 kartų daugiau ląstelienos, nei bananuose. Taip pat jose daugiau vitamino C, nei trijuose avokaduose.
„Sotheby's“ turi savo vardo šampaną
„Sotheby's“ aukciono namai pirmieji tarp savo kolegų išleido savo vardo šampaną, kuris parduodamas tik Niujorke. Kaip rašo užsienio žiniasklaida, šis šampanas taip pat bus patiekiamas aukciono namų renginiuose visame pasaulyje. Gėrimą gamina „R&L Legras“ namai, įkurti 1808-aisiais, kurie savo produkciją tiekia daugeliui Prancūzijos restoranų, turinčių tris Michelino žvaigždutes. Tarp jų yra „La Tour d’Argent“, „Guy Savoy“ bei „Ledoyen“. „R&L Legras“ namus valdo šešta karta.
Karalienės jubiliejui ir olimpiadai skirti sausainiai gražūs, bet neįperkami
Šventės turi būti ne tik linksmos, bet ir skanios. To nepamiršo Londono kepėjai, uoliai gaminantys proginius sausainius, skirtus didžiosioms šių metų šventėms – karalienės Elizabeth II 60-osioms šalies valdymo metinėms ir 2012-ųjų olimpinėms žaidynėms. Bendrovėje „Biscuiteers“ dirbantys konditerijos specialistai kiekvieną kepinį dekoruoja rankomis.
Šiauliuose duris atvers Šokolado muziejus
Senojo Šiaulių šokolado fabriko pastate birželio 1 dieną duris atvers pirmasis Lietuvoje Šokolado muziejus. Atnaujintame senojo bendrovės „Rūta“ saldainių fabriko pastate įkurdintame muziejuje lankytojams bus demonstruojama, kaip pagaminamas šokoladas, svečiai pačių pasigamintu šokoladu galės mėgautis kavinukėje.
Gastronominiai reportažai: idealios kavos formulė – 7-25-25
Praėjusią savaitę aprašiau kavos įspūdžius iš Londono. Londoniečiai mažumėlę supyko. Esą geros kavos dideliame mieste esama, bet aš jos neradau. O neradau todėl, kad neieškojau. Iš tiesų, neieškojau. Ne todėl, kad turėjau per mažai laiko. Ir ne todėl, kad esu tingus padaras. Dėl gero espreso puodelio esu pasiruošęs lėkti kažin kur. Juolab svečioje šalyje. Pripažįstu, kad Londono kvartale X, matyt, yra bariukas Y, kurį žino tik A ir B, ir ten tikrai galima išgerti puikų espresą ar kapučiną.
Saikas prie stalo lemia ilgą gyvenimą
Bet kurioje pasaulio šalyje 100 metų jubiliejus – didžiulė šventė. Tik ne Japonijoje, kurioje žmonės vidutiniškai gyvena ilgiausiai pasaulyje. Šioje šalyje yra daugiau kaip 25 tūkstančiai šimtamečių. Japonų ilgaamžiškumo priežastimi laikoma itin sveika mityba. Jie renkasi ryžius, žuvį, vartoja mažai riebalų ir niekada nepersivalgo.
