A.Mamontovas: „Žmonės, kurie nevalgo mėsos, visada yra pakilesni“ 
(176)
Vargu ar yra tokių, kurie nepažinotų šio žmogaus – dainininko ir aktoriaus Andriaus Mamontovo. Tačiau šį kartą Andrius sutiko pasidalyti mintimis apie virtuvės malonumus. Andrius viešai pasisako už sveiką gyvenseną ir prieš svaigalų vartojimą, o nuo 1993 metų jis nevalgo mėsos.
***
– Ar teikiate reikšmę maistui?
– Be jokios abejonės, svarbu tai, ką valgai, nes tai vienaip ar kitaip atsiliepia savijautai. Jau 15 metų esu vegetaras, todėl maistą visuomet renkuosi. Manau, kad įsiklausę į savo impulsus, mes galime tobulai pasirinkti maitinimosi būdą.
– Sakote, kad jau 15 metų esate vegetaras. Kodėl?
– Mėsa atima labai daug energijos, kad ją suvirškintum. Vegetarai visada turi daug daugiau energijos. Egzistuoja mitas, kad mėsa suteikia daugiau jėgų. Tai netiesa. Pasižiūrėkite, kokie gyvūnai gamtoje yra patys stipriausi: jaučiai, arkliai, drambliai. Visi jie yra vegetarai (juokiasi). Kitas dalykas – kiekvienas mūsų veiksmas turi atoveiksmį. Jeigu mes mokame pinigus už tai, kad yra žiauriai žudomi gyvūnai, tai gauname ir dalį atoveiksmio už tai. Jei pastebėjote, vegetarai visada yra geresnės nuotaikos nei mėsėdžiai ir atrodo dažniausiai daug jauniau.
– Esate gurmanas?
– Ko gero, kiekvienas žmogus yra gurmanas, tačiau tie, kurie turi galimybę paragauti daugiau įvairių tautų virtuvių, skiria didesnį dėmesį skonio ypatumams ir maisto savybėms.
– O kokiose šalyse pats esate lankęsis?
– Esu aplankęs apie 40 įvariausių šalių. Arčiausiai širdies - kinų, italų, indų ir meksikiečių virtuvės. Ypač mėgstu indišką maistą. Man patinka jų mintis, kad valgant visi skonio receptoriai turi būti pamaloninti. Tik tada gali pajusti sotumo ir pasitenkinimo valgiu jausmą. Būtent todėl jie naudoja daug įvairiausių prieskonių.
Maitinantis vegetariškai kai kuriose šalyse tiesiog būna sunkiau rasti tinkamų patiekalų, nes ne visur vegetarizmas yra priimtinas ar toleruojamas. Tarkime, Rusijoje kelis kartus teko susilaukti pikto padavėjos žvilgsnio, kai pasakiau, kad noriu ko nors vegetariško. Turbūt dar nuo sovietinių laikų pas juos liko tas požiūris, kad jei yra maisto, tai reikia jį ir valgyti, ir kad bet koks atsirinkinėjimas yra „supuvusio kapitalizmo išsigalvojimas“ (juokiasi).
– Kaip vertinate tradicinius lietuviškos virtuvės patiekalus – cepelinus, vėdarus, bulvinius blynus?
– Nemėgstu vėdarų, nes vien mintis, iš ko jie padaryti, yra nelabai miela (juokiasi). Bulviniai blynai ir cepelinai su varške ar grybais yra puikus patiekalas, bet ne per dažnai. Man labiau patinka latviškas patiekalas – bulvės su varške.
– Kokiais skanėstais palepina žmona?
– Labai mėgstu jos troškintas bulves su baltu rūkytu sūriu ir aukštaitiškus šaltibarščius.
– Mėgstamiausias vaikystės mamos, močiutės, o gal tėvo ruoštas patiekalas, kurio kvapų vis dar ilgitės?
– Mano močiutė dar A.Smetonos laikais mokėsi specialiuose namų šeimininkių kursuose, todėl jos patiekalai visada buvo patys pačiausi. Ypač mėgau balandėlius ir obuolių pyragą, kokio niekur kitur niekada nesu ragavęs. 2 psl. >>
(176)
„McDonald‘s“ Vilniuje: nepelnytai pašiepiamas, turėtų būti švyturiu
Žinojau, kad ši diena ateis. Baigsis mano laidos televizijoje (mat jau vasara), baigsis honorarai už straipsnius, kurių niekas nebekomentuoja, ir beliks man, likus prie suskilusios geldos, eiti aprašinėti „McDonald‘s“ greitojo maisto restoranų, prieš pereinant prie kebabų kioskų. „McDonald‘s“ daug kur pasaulyje yra šiek tiek keistas reiškinys. Šį tinklą vertinant - didžiulis atotrūkis tarp įsivaizdavimo ir realybės.
Pusryčių ypatumai pagal tautybes
Sotūs ir sveiki pusryčiai suteikia energijos visai dienai. Tačiau maistas, kurį renkamės dienos pradžiai, priklauso ne tik nuo mūsų pomėgių, bet ir nuo to, kur gyvename. Kitaip tariant, kultūriniai veiksmai ir susiklosčiusios istorinės aplinkybės mus verčia pasirinkti vieną ar kitą patiekalą.
„Vyno dienas“ atidaręs A. Starkus: „Vynas – tarsi bendravimo forma“
Sostinės Šiuolaikinio meno centre jau devintąjį kartą duris atvėrė didžiausia metuose vyno šventė Lietuvoje „Vyno dienos“. „Džiugu, kad kiekvienais metais šis renginys auga ir pritraukia vis daugiau lankytojų. Ačiū jums visiems“, – oficialioje atidarymo ceremonijoje penktadienio popietę sakė Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arūnas Starkus.
Sūrio mėgėjams – didžiausias sūrio tortas
Penktadienio popietę Vilniaus „Akropolyje“, nuo 16 val. klientai buvo vaišinami rekordinio dydžio, 150 kilogramų sveriančiu, sūrio tortu, kurį pagal specialų receptą pagamino „Maxima“ konditerijos meistrai. Tortui buvo panaudota daugiau kaip 90 kilogramų sūrio, varškės kremo ir jogurto.
Į Vilnių atvyksta dangaus restoranas
Jau pirmadienį į Vilnių atvyksta gurmaniškomis vaišėmis pusšimčio metrų aukštyje garsėjantis dangaus restoranas „Dinner in the Sky“. Lankytojams jis duris atvers antradienį ir svečius Vilniaus Rotušės aikštėje priiminės iki vėlaus šeštadienio vakaro. Šiais metais be pusryčių, pietų ir vakarienių, „Dinner in the Sky“ siūlo ir šampaną ar kokteilį danguje, taip pat specialų paketą verslo klientams.
5 faktai, kurių nežinojote apie itališkus desertus
Itališki desertai sparčiai randa kelią į lietuvių skrandžius ir širdis. Dar ne taip seniai italų virtuvė mūsų šalies gyventojams siejosi tik su picomis ir makaronais, tačiau dabar jau ne vienas mūsų žino, kad tai – tik maža dalelė to, ką mums gali pasiūlyti Italijos kulinarinė patirtis. Itališki desertai dėl ypatingų savo skonio savybių populiarūs visame pasaulyje.
Klubinėtojus Vilniuje pasitiko kubietiška muzika ir kokteiliai
Sostinės Šermukšnių gatvė ketvirtadienio vakarą buvo kiek kitokia nei visada. Kiekvienas čia apsilankęs jautėsi lyg būtų ne Vilniuje, o pačioje Kuboje. Šokbario „Mojito Embassy“ vasaros sezono atidarymo šventėje buvo išties karšta.
Barmenas R. Janovskis: „Lietuva jau nebe juoda dėmė pasaulio barų industrijoje“
Profesionalaus barmeno (35 m.) Roberto Janovskio kurtas kokteilis sulaukė ypač daug dėmesio Puerto Rike vykusiame pasauliniame kokteilių čempionate. Net jei prizo Lietuvai neparvežė, barmenas papildė savo žinių bagažą ir dar geriau pažino geografinius gėrimų kultūros panašumus ir skirtumus.
„Vyno dienų“ lankytojams organizatoriai ruošua staigmenas
Tarptautinė vyno paroda „Vyno dienos“ – didžiausias vyno renginys Baltijos šalyse. Joje ne tik apsilanko daugiausia lankytojų, kaimynus ji lenkia ir dalyvių skaičiumi. Šiemet jų - net 38. „Vyno klubas“ – ne tik parodos organizatorius, bet ir dalyvis nuo 2005–ųjų.
Ėriukas su žaliaisiais šparagais (receptas)
Virtuvėje džiaugiantis šparagų derliumi, sezoninių produktų vartojimą skatinanti kulinarijos lofto „Čiop Čiop“ komanda dalinasi naudingais patarimais apie šią turtingą, tačiau paprastą daržovę. Yra skaičiuojama keli šimtai šparagų rūšių, tačiau gaminant labiausiai paplitęs žalių šparagų naudojimas. Verta žinoti, kad balti šparagai turi mažiau kartumo ir yra švelnesnio skonio, nei jau pribrendę žalieji šparagai.
|
UAB "Lrytas",
Įm. kodas: 300781534
lrytas.lt redakcijai rašykite adresu news@lrytas.lt
Visos teisės saugomos. © 2011 UAB "Lrytas". |
|