Kai kepsnys su bulvėmis patenka į skrandį, ten prasideda tikras pragaras - baugina maisto derintojai. Mėsa apskritai yra nuodas - aiškina vegetarai. Geriau valgyti mėsą negu gerti pieną, nes būtent pienas sukelia visas ligas - tretieji tikina, jog nuo pieno jie iškart ima klaikiai jaustis. Mokslininkai numoja ranka - maitinantis svarbus tik vitaminų, mineralų ir kalorijų kiekis. „Kas yra sveika mityba?" - ne vienam žmogui norisi klykti iš nevilties, ieškant atsakymo į šį klausimą.
 |
Net mėsą rekomenduojantys valgyti medikai nesiūlo valgyti kepsnių ar rūkytų dešrų.  V.Balkūnas |
„Svarbiausia - galvoti, ką valgai ir stebėti save", - įsitikinusi Guoda Azguridienė. Anksčiau Laisvosios rinkos institute ji analizavo rinkas, dabar analitiškas matematikės protas jai praverčia aiškinantis tiesą apie maistą. G.Azguridienė - parduotuvių grupės „Sveiki produktai" akcininkė, o sukantis tokiame versle nuolat domėtis naujausiais moksliniais tyrimais būtina.
„Nesu nei medikė, nei biotechnologė, nei chemikė. Neseku aklai viena mitybos teorija. Esu vartotoja, ir informaciją apie sveikus produktus renku kitiems vartotojams. "- teigia paskaitas apie sveiką mitybą skaitanti moteris. G.Azguridienės sveikos mitybos patarimai - ir lrytas.lt skaitytojams.
- Sveikos mitybos rekomendacijų tiek daug, kad jose lengva susipainioti. Kaip suprasti, kas yra sveika mityba?
- Taip, mitybos teorijos dažnai vienai kitai prieštarauja. Bet tai nereiškia, kad tik viena yra teisinga, o visos kitos ne. Žmogus ir mus supantis pasaulis nėra tokie paprasti, kad galėtume viską suskirstyti į juoda ir balta.
Sveika mityba yra sąmoninga mityba. Jei suvoki, kas atsidūrė tavo skrandyje, jau prasideda sveika mityba - netgi tada, jei tas suvalgytas produktas yra mėsainis.
Mes kartais nueiname į tokias plonybes. Nagrinėjame kalcio ir magnio lenteles, galvojame apie antioksidantus, apie maisto derinimą. Jei žmonės protingai gilinasi, tokia informacija gali būti jiems naudinga. Tačiau yra daugybė paprastų dalykų, kurie aiškūs visiems, bet mes juos dažnai užmirštame.
Dėl kai kurių produktų žalos sutinka visi mitybos specialistai. Nė vienas nepasakys, kad naudingas yra baltas cukrus. Niekas neaiškins, jog sveika vartoti rafinuotą aliejų, kurio didžiuliai plastikiniai buteliai prekybos centre nekainuoja nė penkių litų. Niekas nebaugins blogomis pasekmėmis sveikatai, jeigu nebevalgysime baltos duonos gaminių.
- Dėl balto cukraus nenaudingumo niekas nesiginčija. Tačiau vieningo sutarimo, ar žmogui reikėtų atsisakyti saldumynų, nėra.
- Iš esmės saldumynai nėra būtinas dalykas. Bet tai nereiškia, kad jų reikia atsisakyti. Retkarčiais reikėtų žvilgtelėti į klasikinę maisto piramidę. Saldumynai su cukrumi- pačioje piramidės viršūnėje, tarp rekomenduojamų vartoti retai produktų. 2 psl.>>
