Gastronominiai reportažai: kuklus ir elegantiškas seno padavėjo žavesys

(37)

37. Saule L

2012-07-27 16:53

IP: 78.58.15.152

2

 

Lietuvoje nera to nera ano.Bet yra Paryziuje,Romoje,Niujorke.Bet jug ten desimtmeciais,simtmeciais buvo puoselejamos,gludinamos tradicijos,demokratija,zmogaus orumas,pasitikejimas savimi,laisve.Is musu visa tai stengesi israuti.Ir visgi sakau atsakingai ir zinodama ka darau:esam puiki tauta.Tad neniekinkim nezeminkim patys saves bet darykim ka nors-tie kurie suprantam,kad gali ir turi ir cia buti kitaip.Darykim ka nors pagaliau.

36. Va

2012-07-27 15:20

IP: 88.119.248.172

1

 

Man irgi patiko vyresni kelneriai Romoje ir visose vidurzemio juros salyse. Pamenu kaip jie padare ispudi mano draugui Romos bare-parduotuveje Castroni, via Ottaviano, kuriai dar neprilygsta Jokia gurme parduotuve Lietuvoje. Lietuvoj kelissyk man labai patiko aptarnavimas Druskininku Reginoj, puikiu pavyzdziu yra buve ir Vilniaus Naruty. Bet matyt turi ismirti sovietine karta, kuria taip enge, kad jie isikale i galva, kad aptarnauti - zema.

35. west

2012-07-26 00:00

IP: 108.83.50.29

1

 

Mano pazistamas,zydu tautybes gurmanas nutare supazindinti su savo megstamu padaveju.Pries tai papasakojo,kas jo manymu yra tikras Kelneris.Apie tai jau skaitete straipsnyje.Ilgai vakarojome,valgeme daug skanaus maisto,ragavome gero vyno.Taip ir gavosi,kad apsilankymas restorane susiliejo i harmoninga visuma.Tai nenuostabu,kad klientas ir kelneris ,grize is kelioniu,apsikeicia dovanelemis.Dazniausiai tai buna vyno butelaiciai.Gero vyno.Nuo to laiko turiu padavejo etalona ir supratima,ka reiskia apsilankymas restorane.Netapau gurmanu ar virtuves zinovu.Kartais besedint restorane tiesiog malonu atsiminti ta puiku vakara.

34. lon prirodov

2012-07-25 20:12

IP: 86.38.62.225

3

-2

Man regis, pats ponas ekspertas Jurkevičius idealiai tiktų dirbti kelneriu kokioje nors Druskininkų "Sicilijoje".

33. Paulius Jurkevičius - susinervinusiam 5 -am

2012-07-25 20:01

IP: 2.38.108.140

 

 

Kaip gi ne - Algirdą iš Perkūno namų pažįstu. Profesionalus kelneris iš didžiosios raidės. Tik dar nelabai pagyvenęs...

32. Zosė

2012-07-25 13:31

IP: 78.58.255.235

5

 

Yra Karmėlavoj tokia pakelės kavinė "Tigrasa". Jei norite pamatyti labiausiai susireikšminusią Lietuvos padavėją, pasistenkite atsisėsti prie staliuko, kurį aptarnauja aukšta juodaplaukė padavėja, susirišusi plaukus į uodegą ar kasą. Pamatysite, ko nematę, patirsite, ko nesate patyrę! Vaikščiojantis nesusipratimas. Snukis amžinai surauktas, "laba diena" nėra, meniu pasiimkit patys, stalą nusivalykit irgi patys, jei reikia. Maistą neša 40 minučių, kai kiti padavėjai laksto kaip vijurkai ir vėliau atėjusiems žmonėms tokius pat patiekalus patiekia per 10-15 minučių. Du kartus "užsirovėm" ant šios nemalonios personos, nuotaika sugadinta. Užtat persona patenkinta savimi...

31. Jolanta

2012-07-25 13:12

IP: 81.233.106.105

3

 

Sutinku su autoriumi. Tikro kelnerio, is didziosios raides, Lietuvoje nerasite. Jei norite tokiu sutikti, nuvaziuokite i Paryziu. Prancuzai kelneriai leidzia tau pasijusti labai pageidaujamu, gerbiamu, laukiamu sveciu.

30. r

2012-07-25 13:03

IP: 190.79.174.173

5

-1

easy, senu kelneriu nebeliko, nes..kokie gi kelneriai galejo buti sovietmeciu?Tie,mkurie buvo, jau seniai pensijoje arba po velena. Aptarnavo elita, arba sukure savo verslus. Jei nori to pagyvenusio, vyresnio mandagaus kelnerio juos dar gali rasti sen bei ten Lietuvoje. Retenybe, bet imanoma. Pvz Da Antonio Vilniaus g.- dirba zilas mandagus dedule. Neringoje kazkada dar dirbo irgi, bet jau nebe. Kodel nera daugiau? Nes tie, kurie dabar turetu buti kelneriais, sovietmeciu buvo muzikai, aptarnave muzikus. valgyklose, zavigalkese. niekas nereikalavo daugiau. kuo daugiau chamiskumo, kuri isugde chemini pasistaciusios ir visus vaikiusios grubios sovietines virejos, tuo geriau. mandagumas tik kvailiams. Tai stai, jie dabar suaugo. Manote bus geri kelneriai? Ne. Jie bus nebent tipiski krachoboru savininkai, melziantys is klientu beprotiskus pinigus uz sudina maista ir dar sudinesni aptarnavima. Nes ju vietos isikurusios paciose geriausiose vietose. Pvz - Post Scriptum, Franki ir tos prie Sv.Kotrynos baznycios isikurusiu seryklu savininkas - dzin kad cigonas. Jis tiesiog yra apgavikas chamas, jo padavejos lyg tycia parinktos nevykeles, neapmokytos, nes jis nemoka nei savo padavejoms, nei uz nuoma ir siulo perkainuota mesla. Bet zmones eina, nes yra styrategines vietos, kur plaukia nieko nezinantys turistai, darbuotojai. Tai jie - sovietmecio isperos, kelneriai is mikroskopines k. O jaunu padaveju, jei tik yra geresniu, reikia paieskoti. Jie nesijaucia vertinami tu krachaboru savininku ir varo kur geriau - i uzsieni pvz. arba geresnius restoranus. is ju kada nors GALBUT isaugs geri kelneriai, bet abejoju - nebe tie laikai

29. green food ,good anargy&form

2012-07-25 12:58

IP: 62.212.205.79

1

-1

blogu padaveju nebuna,buna tik blogos nuotaikos. Ryte sugadina nuotaika pykto mesininko mesos gamynis o vakare išsilieji ant padavejo bo skonio ir aptarnavimo defektas jau vidui,o mesininkas toliau pyksta ir kerta jaučius tarp kakučiu.

28. Kliente

2012-07-25 12:55

IP: 188.69.227.205

7

-1

As manau, kad vyresnio amziaus zmones noretu dirbti padavejais, bet Lietuvoje vesi jaunystes kultas, nieks ju nebepriima i darba. Zavu, kai uzsienyje zilo plauko vyriskis ar moteriske aptarnauja be problemu. Lietuvoje priima jaunus, kad jie dirbtu uz du ar tris.

27. > susinervinęs

2012-07-25 12:51

IP: 78.62.1.11

7

 

Zinau as ta Algirda, sutinku, tai ir yra tas apie kokius raso, bet vienas toks deja bendrame liune ir turi murkdytis,

26. X

2012-07-25 12:50

IP: 78.62.77.100

4

-1

Gaila,bet niekada neteko lankytis kelių žvaigždučių "mišelinuose",bet užtat prisimenu buvusios Kauno "Tulpės" padavėjas,kurios buvo taip susireikšminusios lyg kokios dabartinės mūsų "žvaigždutės".Ateina užsakyti,-žiūri į tolį,jei per mažai užsisakai,tai paniekinamai kažką burbteli.Ir dar visokių cūdų būdavo,tai ne prie to staliuko atsisėdai,tai priversdavo laukti valandą,bet pagarba virėjoms,-karbonadas būdavo labai skanus ir tik vienas rublis ir dvi kapeikos.Tai vat mat.

25. Paulius

2012-07-25 12:50

IP: 93.197.69.7

8

 

Tu zavinga padaveja,akys pragaro sulniai,- tavimi susizaveje mes visi girti velniai..

24. Juokas is komentatoriu

2012-07-25 12:49

IP: 78.62.1.11

5

-1

juokas ima is komentatoriu, kurie vargiai uzsienyje buvo restorane( tikrame o ne tai ka musu muzikai vadina restoranu) su tikrais padavejais. Ko gero dauguma toliau makdonaldu ir kebabiniu na gal dar kiniskos knaipes nebuve. O krutu ir mergu koju reikia ne restoranuose ieskoti, jei jau taip norisi i jas paziureti

23. Trys lapai raudų su pasirodymais, kad buvo uzienyje

2012-07-25 12:34

IP: 78.62.75.242

8

-3

vietoj paprasto sakinio, jog kelneris gerai dirba, kai neturi papildomai plauti leksciu ir valyti tualetu.

22. Atostogavau Lisabonoje

2012-07-25 11:45

IP: 91.194.202.5

6

 

ir buvau sužavėta pagyenusių padavėjų profesionalumu, orumu, jaučiausi tarsi globojama vaišingų žmonių. Buvo puiku.

21. Hm....

2012-07-25 11:41

IP: 82.145.210.100

1

-11

Vienintelis dalykas, kurio nemegstu bet kokio lygio restorane, tai, kad esu priverstas bendrauti su kelneriu, o ne su vireju. As maista uzsisakyciau mieliau tiesiogiai ir laaabai nemegstu laukti. Del to man visad mieliau valgykla, o i restorana einu TIKRAI NE DEL APLINKOS ar aptarnavimo - vien del skanesnio ir sveikesnio maisto.

20. Lietuvis

2012-07-25 11:39

IP: 88.119.152.106

5

-1

Kai lankytojai buvo iš L raidės, tada ir kelnerių reikėjo iš K raidės. Kiek lankytojų šiandien žino, kad valgant negalima alkūne remtis į stalą? Kiek žino kaip naudoti stalo įrankius? Viskas nuoseklu : lankytojus aptarnauja padavėjai - viskas pigu ir paprasta...

19. Taigi

2012-07-25 11:34

IP: 213.197.136.226

6

-2

Ach, taip, pritariu autoriui – deja, ir tarnų elegantiškų, išsilavinusių, negalvojančių apie pinigus neliko. O va XIX a., pamenu, kiek puikių tarnų buvo, tiesiog aristokratiškų manierų!

18. kelneris

2012-07-25 11:14

IP: 77.241.193.103

4

-3

Diedovscinos principas. Geresni kelneriai dabar sukure savo restoranus, del to toks ir yra musu daugumos restoranu lygis. Dabar jie elgiasi kaip su jais elgesi, kaip juos vaike, dabar ir jie vaiko jaunima. Kiap ju vadovai bijojo, kad konkurentais pasidayrs, taip ir jie bijo.

17. x

2012-07-25 11:10

IP: 95.75.9.248

2

-9

o man nesmagu,kai mane vyresnis kelneris aptarnauja.man patogiau ir smagiau,kai jaunesni,kai galima bendrauti siek tiek"draugisku"tonu.su vyresniu-nori nenori-gaunas oficialiai.ir nesmagu man uz juos.nesmagu...turi sypsotis,kai reiktu i snuki pasiulyt,linkcioti...pati dirbu si darba.dziaugiuos,kad jau neilgai.kai einame pavalgyti su kolegomis-graudu ziureti...mano vyresnieji kolegos,metu metus dirbe si darba,nebesugeba atsipalaiduoti.net ir tada,kai jie klientai,lieka uzklijuota sypsenele,toks nenaturalus pataikaujantis bendravimas jau yra ju kraujyje.

16. komentariksas

2012-07-25 11:10

IP: 78.60.34.206

14

-1

Savininkai turetu suprasti, kad kelneris dirba saleje, o tualetus plauna valytojos. Na, bet juk reikia taupyti, nes dar negrazinta paskola uz "Lexus", kuris "laaaabai" reikalingas darbui. toks tat verslo supratimas LT.

15. nieko,

2012-07-25 11:04

IP: 62.212.200.120

7

-2

estetai,prisitaikysit prie sukaitusių mergaičiukių.Šiais laikais profesijų visam gyvenimui nebūna.O ir kiek pas mus tokių klientų,kuriem maloniau bendrauti su už save solidžiau atrodančiu kelneriu,negu jauna,viską iškenčiančia mergaičiuke?

14. to joja

2012-07-25 11:03

IP: 81.7.90.143

1

 

Jo, ypac Paryziuje pasipute padavejai.:)

13. jola

2012-07-25 10:58

IP: 78.61.196.241

11

 

Pritariu autoriui. Prancuzijoj nepamatysi jaunu padaveju. Dirba elegantiski , pagyvene zmogeliukai. O pagarba kokia klientui.Jautiesi svabus,gerbiamas.O Lietuvoj, atrodo, kad tu dekingas turi buti, kad tave aptarnauja, kad pinigus moki ne tu , o jie patys. Fui, tokiems nekyla ranka palikti arbatpinigiu.