Užtepėlei reikės (lygiomis dalimis): virtų grybų, morkų, svogūnų, pomidorų.
Grybus, svogūnus sumalkite, pomidorus nulupkite (prieš tai užplikę karštu vandeniu) ir taip pat sumalkite. Morkas sutarkuokite burokų trintuve.
Pirmiausia troškinkite morkas. Keptuvėje, aliejuje, iki gelsvos spalvos kepinkite svogūnus. Grybus, svogūnus ir pomidorus sudėkite į troškinamas morkas ir dar patroškinkite tol, kol mišinys sutirštės (troškinkite apie 1 val.).
Gautą masę supilkite į švariai išplautus ir iškaitintus stiklainius, kuriuos sandariai užsukite dangteliais. Galima laikyti žiemai.
Tepkite ant baltos, geriausiai skrudintos duonos.
