Prieš keletą metų dvarvietė vėl atvėrė duris svečiams. Tad šį kartą „Gero skonio“ klubo renginio dalyviai turėjo galimybę išskirtine degustacine antienos, triušienos bei jautienos patiekalų vakariene mėgautis autentiškoje aplinkoje.
Renginio meniu specialiai šiam vakarui paruošė restorano „Avenue Brasserie“ savininkas ir virtuvės šefas Algirdas Matačiūnas, šįsyk pasiūlęs svečiams paskanauti istorija alsuojančių, tačiau šiuolaikiškai pateiktų patiekalų, prie kurių buvo priderintas žinovų parinktas Frankonijos regiono vynas. O vakarą vainikavo abejingų nepalikęs desertas ir smagioji „Gero skonio“ viktorina bei prizų ir dovanų lietus.
Vakarą pradėjusi renginio vedėja Daiva Tamošiūnaitė susirinkusiesiems priminė, jog gražia tradicija tapusių „Gero skonio“ klubo renginių pradžia buvo jau du dešimtmečius sėkmingos veiklos skaičiuojantis žurnalas „Geras skonis“. Kaip teigia žurnalo vyriausioji redaktorė Rasa Ščeponienė, daugelį metų rašant apie maistą, gėrimus, vartojimo kultūrą, bendraujant su gamintojais, tiekėjais, restoranų bei viešbučių atstovais, subūrus maisto entuziastų būrį, nenorėta likti vien teoretikų arena – siekta kartu ragauti, atrasti, keliauti, diskutuoti, mėgautis maistu, kaskart aplankant vis kitą Lietuvos restoraną ir skanaujant geriausių mūsų šalies šefų išradingai paruoštų patiekalų.
Nuo seno žinoma, jog maisto mados neaplenkdavo Lietuvos valdovų dvarų, o nuo jų stengdavosi neatsilikti ir diduomenė. Šiai tradicijai didelę įtaką padarė iš Italijos atvykusi karalienė Bona Sforca, į Vilnių atsivežusi italų kilmės virėjų ir vynininkų. Tad šį kartą, prisimenant turtingą Lietuvos dvarų istoriją ir jų kulinarines tradicijas, „Gero skonio“ klubo renginį nutarta surengti įspūdingoje, autentika alsuojančioje Jonaitiškių dvaro sodyboje, įsikūrusioje Radviliškio rajone, Jonaitiškių kaime. Šią dvarvietę dar 1850-aisiais įkūrė grafų Oertelių šeima. Vėliau vienas iš šios šeimos palikuonių vedė 1911 m. gimusią Vladimiro Zubovo dukrą Oną Zubovaitę.
Zubovai – Rusijos imperijos grafų ir Šv. Romos imperijos kunigaikščių giminė. Lietuvoje jie pasirodė XVIII a. pabaigoje. Po III Lietuvos ir Lenkijos valstybės padalijimo 1795-aisiais Rusijos imperatorė Jekaterina II savo favoritui grafui Platonui Zubovui dovanojo daug dvarų Kuršo gubernijoje ir Šiaulių ekonomiją Lietuvos gubernijoje. Taip Platonas Zubovas tapo pirmuoju šios giminės atstovu Lietuvoje, o Šiaulių vardas ilgiems amžiams tapo neatsiejamas nuo istorijos šios kilmingos šeimos, kurios protėvių gretose – ne tik Zubovai, bet ir Čiurlioniai.
Senąją dvarvietę naujam gyvenimui prieš keletą metų prikėlė dabartinis jos savininkas Dainius Prankonis. Jis ne tik sukūrė aplinką, pritaikytą poilsiui, proginiams ir kultūriniams renginiams, bet ir išsaugojo senosios dvarvietės rąstus, terasos turėklus bei kitas detales, bylojančias apie ilgametę šios vietos istoriją. Tad Jonaitiškių dvarvietės svečiai turi galimybę prisiliesti prie labai juntamos senųjų laikų dvasios, kultūros, gyvenimo būdo, kuris čia puikiai dera su šiuolaikine estetika bei komfortu.
Šiandien dvarvietę sudaro penki skirtingo dydžio pastatai, kurie tiks rengti tiek dideliems (vestuvėms, konferencijoms, įmonių vakarėliams), tiek mažesniems renginiams (jubiliejams, gimtadieniams, jaukiems laisvalaikio pasisėdėjimams glaudžioje kompanijoje).
Jonaitiškių dvaro svečių švenčių valgiaraščiu rūpinasi pačiame Šiaulių centre įsikūrusio restorano „Avenue Brasserie“ savininkas ir virtuvės šefas Algirdas Matačiūnas drauge su profesionalia komanda. Šie metai restoranui „Avenue Brasserie“ buvo ypač sėkmingi: 2019 m. Lietuvos geriausių restoranų 30-uke užimta 28-a vieta, ir tai vienintelis restoranas Šiauliuose, patekęs tarp 30-ies geriausiųjų. Be to, gegužės 20–26 dienomis vykusios Gastronomijos savaitės metu lankytojai restoranui „Avenue Brasserie“ skyrė aukštą 3-ią vietą. Tad Jonaitiškių dvarvietės svečiai, taip pat ir „Gero skonio“ klubo renginio dalyviai turėjo galimybę mėgautis patiekalais, paruoštais šio krašto geriausiųjų.
Ruošdamas degustacinės vakarienės meniu šefas A.Matačiūnas pasirūpino, kad patiekalai alsuotų istorija, harmoningai derėtų prie šios aplinkos ir kartu atspindėtų šiuolaikines galimybes bei technologijas. Aperityvui buvo patiekta duona su antienos širdelių putėsiais, šaltajam užkandžiui – švelniai rūkyta antiena su sezoninėmis daržovėmis ir svarainių padažu. Karštajam užkandžiui ragauta triušio šlaunelė garstyčių padaže su sauté daržovėmis. Karštasis patiekalas buvo jautienos išpjovos velingtonas. Na, o desertui ragauti naminiai ledai – kokia gi vasara be šio gaivaus skanėsto!
Klubo renginiuose ypatingas dėmesys skiriamas maisto ir vyno derinimui. Be to, vakaro svečiai kaskart kviečiami rinkti jiems labiausiai patikusį patiekalo ir prie jo patiekto vyno derinį, balsuodami svetainėje skonis.lt.
Malonių staigmenų ir prizų lietus nesiliovė iki pat vakaro pabaigos – jais džiaugėsi visi, teisingai atsakiusieji į „Gero skonio“ viktorinos klausimus. Gardžių, smagių ir vertingų dovanų šįkart pažėrė ne tik ištikimieji, ilgamečiai „Gero skonio“ klubo partneriai, bet ir Jonaitiškių dvaro sodyba bei restoranas „Avenue Brasserie“. Metinėmis žurnalo prenumeratomis laiminguosius apdovanojo „Geras skonis“.
