Atsivalgykite rabarbarų, kol sezonas: rabarbarų vyniotinis

Ir vėl rabarbarai... Žinau, žinau, jau bambate, kad ir vėl jie, bet pripažinkit – greitai jų neliks, ir vėl svajosite beveik metus apie jų skonį. 

 Rabarbarų vyniotinis.<br> Nuotr. iš „Samčio užrašai“.
 Rabarbarų vyniotinis.<br> Nuotr. iš „Samčio užrašai“.
Daugiau nuotraukų (1)

Odeta Kudopčenkienė, „Samčio užrašai“

May 18, 2018, 9:57 AM, atnaujinta May 16, 2022, 3:08 PM

Dėl rabarbarų rūgštelės šis vyniotinis nėra labai saldus. O jeigu norite, galite naudoti ir kitokias uogas.

Rabarbarų vyniotinis

Reikalingi produktai:

  • 5 stiklinės smulkintų rabarbarų,
  • 1 stiklinė braškių,
  • 2,5 stiklinės cukraus,
  • 2 šaukšteliai cinamono,
  • 150 g minkšto sviesto,
  • 200 g maskarponės sūrio,
  • 4 dideli kiaušiniai,
  • 1 šaukštas citrinos sulčių,
  • 3/4 stiklinės miltų,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • 1/2 šaukštelio druskos,
  • cukraus pudros.

Į didelį prikaistuvį suberkite rabarbarus, braškes, 2 stiklines cukraus ir cinamoną. Virkite ant vidutinės kaitros vis pamaišant, kol rabarbarai suvirs į košę ir bus panašu į uogienę. Atvėsinkite.

Stačiakampę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite riebalais ir atidėkite į šoną.

Dideliame dubenyje 3 minutes plakite kiaušinius, palaipsniui suberkite likusį cukrų, supilkite citrinos sultis ir plakite dar porą minučių. Suberkite dalimis sausus produktus ir gerai išmaišykite.

Supilkite tešlą į kepimo skardą, išlyginkite paviršių (neturi būti storas). Kepkite 190 C temperatūroje apie 15 min., tešla turi gražiai pagelsti.

Iškepusį kepinį išimkite iš orkaitės, išverskite ant rankšluosčio, nuplėškite kepimo popierių ir lengvai susukite į ritinį.

Minkštą sviestą išplakite su maskarponės sūriu iki standaus kremo.

Atvėsusį vyniotinį ištiesinkite, aptepkite maskarponės kremu, ant viršaus dėkite rabarbarų ir braškių uogienės, susukite vyniotinį.

Dėkite į lėkštę siule į apačią ir porą valandų palaikykite šaldytuve.

Apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.

„Samčio užrašai“

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2022 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.