Paruošiame vandenį su druska santykiu ️5:1
Beriame šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir česnakų prieskonių. Pilame šlakelį sojų padažo. Viską ištirpiname vandenyje kartu su druska.
Pamerkiame žuvis 3-4 valandom. Vilkešeriai po 400-600 g. Jeigu didesni – mirkome ilgiau.
Nuplauname, nusausiname ir rūkome apie 1,5-2 valandas 80-100°C temperatūroje alksnio dūmuose. Po 40-50 minučių apverčiame.
Skaniausia valgyti kitą dieną, arba bent palaukite, kol atvės.
Receptu pasidalijo „Kristupo Krivicko BBQ užrašai“
