Du receptai su agurkais ir citrina: gardu, gaivu ir vasariška

Sunku įsivaizduoti vasarą be agurkų ir patiekalų su jais. Ši daržovė ne tik skani – ji aprūpina organizmą skysčiais, gydo saulės nudegimus, šalina toksinus, gerina virškinimą ir netgi lieknina. 

Dzadzikis.<br> 123rf nuotr.
Dzadzikis.<br> 123rf nuotr.
 Agurkai ir citrinos – puikus derinys.<br> 123rf nuotr.
 Agurkai ir citrinos – puikus derinys.<br> 123rf nuotr.
 Agurkų ir citrinų limonadas.<br> 123rf nuotr.
 Agurkų ir citrinų limonadas.<br> 123rf nuotr.
Daugiau nuotraukų (3)

Lrytas.lt

Jul 13, 2020, 9:19 AM, atnaujinta Jul 14, 2022, 8:50 AM

Agurkai itin dera su citrinomis, kurios taip pat pasižymi dešimtimis sveikatai naudingų savybių. 

Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė dalijasi keliais itin skaniais ir sveikais receptais, kuriuose citrina ir agurkas puikiai dera kartu.

„Agurkų pardavimai pradeda augti nuo kovo mėnesio, o liepos mėnesį pardavimų dinamika pradeda normalizuotis.

Pernai mūsų prekybos tinkle daugiausia buvo nupirkta lietuviškų trumpavaisių agurkų. Nuo jų tik nedaug atsilieka ilgavaisiai agurkai“, – pastebėjo „Maximos“ komunikacijos ir korporacinių reikalų departamento direktorė Ernesta Dapkienė.

Agurkus valgome labai įvairiai – šviežius traškančius, keletą dienų ar mėnesių raugintus, marinuotus. 

Tačiau taip buvo ne visada. Į Europą agurkai atkeliavo iš pietvakarių Azijos, į Lietuvą juos atvežė Vytautas Didysis drauge su belaisviais karaimais.

Ar girdėjote apie citrininius agurkus? Nors skonis nieko bendra su citrina neturi, prinokę jie labai primena citrinas. Augintojai teigia, kad tokie agurkai itin vertingi: gerina apetitą, reguliuoja skrandžio, kepenų ir inkstų veiklą, juose labai daug vitamino C.

Vitaminu C ir dešimtimis kitų naudingų savybių garsėja ir citrina. Stiklinė šilto vandens su šviežiomis citrinų sultimis organizmui suteikia žvalumo, o virškinimo sistemą paruošia dienai.

Citrinos minkštimas ir žievelė turi medžiagų, kurios padeda kovoti su grybeliais, bakterijomis ir virusais. Malonus citrinų kvapas kuria darbingą aplinką, skatina laimės jausmą. Citrusiniai kvapai gaivina orą, taigi, kai valgote citrinas, žievelių neišmeskite – sudėkite jas į stiklinį indą ir pastatykite kambaryje.

„Citrinų pardavimai, skirtingai nuo agurkų, išauga žiemos mėnesiais: gruodį–kovą. Visgi šiais metais pardavimai ryškiai išaugo vasario–balandžio mėnesiais.

Per pastaruosius porą metų pastebėjome, kad mažiausiai citrinų nuperkama rugsėjo mėnesį“, –  sako E.Dapkienė.

Naminis citrinų limonadas su agurkais

Reikės:

  • 2 nedidelių agurkų;
  • 2 šakelių baziliko;
  • 60 ml citrinų sulčių;
  • 1 valgomojo šaukšto medaus;
  • 200 ml gazuoto vandens;
  • poros saujų ledo kubelių;
  • 1 agurko patiekti;
  • 1 citrinos patiekti;
  • kelių bazilikų lapelių patiekti.

Agurkus, bazilikų šakeles, citrinų sultis, medų sudėkite į virtuvinį smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės.

„Masę padalinkite į dvi stiklines, pridėkite iki viršaus ledo, įdėkite juostelėmis pjaustyto agurko, skiltelėmis pjaustytos citrinos, bazilikų lapelių ir užpilkite gazuotu vandeniu. Prieš gerdami gerai išmaišykite daugkartiniu šiaudeliu“, – dalijasi B.Baratinskaitė.

Agurkų užtepėlė dzadzikis

Reikės:

  • 2 agurkų;
  • druskos pagal skonį;
  • 5 išspaustų česnako skiltelių;
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių;
  • 500 ml graikiško jogurto;
  • pipirų pagal skonį;
  • 1 nedidelio marinuoto agurkėlio;
  • alyvuogių aliejaus.

Agurkus sutarkuokite stambia tarka, sukrėskite į dubenį, užberkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir palikite pastovėti maždaug 5 minutes, kol išsiskirs sulčių.

Rankomis ar per marlę kuo stipriau išspauskite agurkų sultis, jas išpilkite, o agurkus sukrėskite į dubenėlį. Įpilkite šiek tiek aliejaus, supilkite citrinos sultis, pabarstykite druskos, pipirų, sutarkuokite marinuotą agurkėlį, sudėkite graikišką jogurtą, išspaustas česnako skilteles ir viską gerai išmaišykite.

„Užtepėlę keletą valandų, jei yra tokia galimybė, palaikykite šaldytuve, prieš patiekdami, apšlakstykite alyvuogių aliejumi“, – kaip padaryti užtepėlę dar skanesnę dalijasi maisto gamybos ekspertė B.Baratinskaitė.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.