Vieta, kur atsiranda naujovės
Pačioje Vilniaus širdyje, Rotušės aikštėje įsikūręs viešbutis vis dažniau vilioja vietinį turistą – po karantino atlaisvinimų pasimėgauti išskirtiniu dėmesiu, pakeisti aplinką ir toli neiškeliavus pasijusti lyg užsienyje nori ir lietuviai.
Jie šią vietą renkasi dar ir dėl to, kad „Raddison Blu Royal Astorija“ pirmasis Lietuvoje tarptautinio tinklo viešbutis įsikūręs ne tik istoriniame pastate, svečiams suteikiantis aukščiausio lygio aptarnavimą, bet į mūsų šalį atnešantis ir naujoves.
Pirmajame aukšte esantis tradicinės prancūziškos virtuvės restoranas „Astorija Brasserie“ pirmasis Lietuvoje pasiūlė „brunch“ tipo vėlyvuosius pusryčius, tokius populiarius visame pasaulyje. Jų metu žmonės savaitgalio rytais porą valandų kartu mėgaujasi gardžiais, lengvais patiekalais ir vienas kito kompanija bei lėtais pokalbiais.
Šiame restorane taip pat vykdoma ir visame viešbučių tinkle pritaikyta tvarumo politika – prancūziškai virtuvei reikalingus ingredientus pristato vietos ūkininkai ir tiekėjai, todėl produktai būna itin šviežūs ir aukštos kokybės.
Dėmesys tradicijoms
Rugpjūčio 2 dieną, vasaros pabaigą palydės atnaujintas „A la Carte“ meniu, kuriame naujus skonius siūlo atrasti virtuvei vadovaujantis šefas Alvydas Liubauskas. Jo tikslas – lėkštėje sukurti ne tik akis, bet ir skonio receptorius džiuginantį rezultatą, kuris paremtas tradicine prancūziška virtuve.
Tai lyg grįžimas į pačią šios virtuvės esmę, kurią primena ir pats restorano pavadinimas „brasserie“ – jis prancūziškai reiškia vietą, kurioje siūlomas paprastas, paremtas tikrais skoniais prancūziškas maistas.
„Manau, kad didžiausią malonumą svečiams suteikia puikus ir nebūtinai sudėtingas patiekalas iš aukščiausios rūšies produktų, prie jo priderintas puikus vynas ir dėmesys valgymo procesui. Ne kartą, lankantis Prancūzijoje, stebėjau žmones ir kaip jie valgo: jie niekur neskuba, atrodo patiekalas net atšalęs, bet restoranai užlieti emocijomis, ilgais pašnekesiais ir gerais skoniais – tai ir yra prancūziškos virtuvės dvasia“, – teigia virtuvės šefas.
Todėl jis su naujienų portalo lrytas.lt skaitytojais dalijasi itin lengvai ir iš kiekvieno virtuvėje randamų produktų pagaminamu receptu – tradiciniu prancūzišku klafučiu, kurį jis siūlo paskaninti braškėmis.
Jums reikės:
- 100 gr. miltų
- 100 gr. cukraus
- 20 gr. vanilinio cukraus
- 4 vnt. kiaušinių
- 60 gr. ištirpinto sviesto
- 250 ml. pieno
- 500 gr. braškių
Kepimo formos apačią ( aš naudojau apvalią torto formą 26 cm. nusegamais kraštais) išklokite kepimo popieriumi. Popierių ir formos šonus ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įberkite miltus ir juos išmaišykite. Įpilkite pieną bei ant mažos ugnies ištirpintą sviestą ir išmaišykite.
Nuplaukite pusę kilogramo braškių, nuvalykite kotelius, supjaustykite stambiais kubeliais ir sudėti į kepimo formą, o ant viršaus užpilkite tešlos masę. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje be vėjelio 30 -40 minutes (aš kepiau 35 minutes), kol gražiai pagelsta ir pasipučia. Ištraukus iš orkaitės pyragas šiek tiek sukris, bet taip ir turi būti. Skanaus!
