„Na ir kas? Juk prieskoniai galioja amžinai“, – pamanysite jūs. Bet ar tikrai?
Štai interneto svetainės „Serious Eats“ kulinarijos ekspertai pažymi, kad malti prieskoniai gali būti laikomi apie 8 mėnesius, o nemalti – metus arba dvejus.
Žinoma, yra tokių intensyvaus skonio, kietos konsistencijos nemaltų prieskonių, kad jie gali būti laikomi labai ilgai. Tokie prieskoniai yra muskato riešutas ar žvaigždinis anyžius.
Tačiau kai kurie smulkiai malti prieskoniai, tokie kaip ciberžolė, juodieji pipirai ar imbieras, greitai netenka savo intensyvumo. Taip pat ilgai nereikėtų laikyti džiovintų žolelių, gėlių ar citrusinių vaisių žievelių.
