„Rimi“ parduotuvėse didelės nuolaidos kavai: tarp mėgstamų skonių ir rūšinė kava

„Nuo kovo 31 d. iki balandžio 13 d. „Rimi“ parduotuvėse vyksta Kavos dienos – tai laikotarpis, kai verta ne tik papildyti namų kavos atsargas, bet ir išbandyti naujus skonius. Šiuo metu didelės nuolaidos, net iki 50 proc., taikomos „Jacobs“, „Nescafé“, „Merrild“, „Pupa“, „Lavazza“, „Illy“, „Löfbergs“, „Pellini“ bei kitų prekės ženklų kavai. Tarp pasiūlymų – rūšinės, pupelių, maltos, tirpios ir be kofeino kavos pasirinkimai už itin gerą kainą“, – sako prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.

„Rimi“ kavos ekspertė Goda Pangonytė sako, kad kavos pasirinkimas Lietuvoje tampa vis sąmoningesnis.

„Žmonėms svarbu ne vien įprastas skonio intensyvumo ar skrudinimo apibūdinimas – jie vis dažniau nori suprasti, kuo skiriasi regionai, kokią įtaką skoniui turi auginimo sąlygos ir kodėl vienos kavos puodelyje jaučiamos karamelės ir riešutų natos, o kitos primena citrusus ar arbatą. Tokia kaita rodo, kad kavos vartojimas pamažu pereina į brandesnį etapą, kuriame daugiau vietos skiriama skoniui, kilmei ir kokybei“, – sako ji.

Pasak G. Pangonytės, rūšinės kavos išskirtinumas pirmiausia slypi procese. Tokia kava dažniausiai auginama mažesniuose ūkiuose, lėtesniu tempu, skiriant daugiau dėmesio kiekvienam etapui. Svarbi detalė – kavos uogos skinamos atrankiniu būdu, renkant tik labiausiai prinokusias, nes būtent jų brandumas daro didelę įtaką būsimo puodelio skoniui.

„Tai reikšmingas skirtumas lyginant su masinės gamybos kava, kur daug procesų optimizuojami apimčiai ir greičiui. Rūšinėje kavoje daugiau rankų darbo, mažesni kiekiai, tikslesnė kontrolė ir didesnis jautrumas pačiai žaliavai“, – pasakoja ji.

Dar vienas svarbus rūšinės kavos bruožas – atsekamumas. Ant tokios kavos pakuotės dažnai galima rasti gerokai daugiau informacijos nei esame įpratę matyti ant įprastos kavos: šalį, regioną, konkretų ūkį, apdorojimo būdą, pupelių veislę, kartais net augintojo vardą. Tokia informacija kavos pasirinkimą paverčia gerokai tikslesniu.

Rūšinės kavos skoniui didelę įtaką daro vieta, kurioje auga kavamedis: aukštis virš jūros lygio, temperatūra, kritulių kiekis, dirvožemis ir aplinkos mikroklimatas. Dėl to vienos kilmės kava, atkeliaujanti iš vieno regiono ar konkretaus ūkio, gali būti gerokai išraiškingesnė ir aiškesnio charakterio.

„Afrikos regionų kava dažniausiai pasižymi gyvesniu, gaivesniu profiliu. Joje dažniau atsiskleidžia citrusiniai vaisiai, uogos, gėlių natos, arbatiškas lengvumas. Tokios kavos puodelyje gali pasirodyti netikėtos tiems, kurie ilgą laiką buvo pratę prie sodresnių, saldesnių skonių, tačiau būtent dėl šio išraiškingumo jos labai vertinamos tarp kavos entuziastų“, – sako „Rimi“ atstovė.

Ji sako, kad Pietų Amerikos kava daugeliui lietuvių dažniausiai pasirodo artimiausia įprastam kavos supratimui. Šio regiono pupelėse dažniau jaučiama karamelė, riešutai, šokoladas, švelnesnis saldumas. Būtent todėl Pietų Amerikos kilmės kava dažnai tampa geru atspirties tašku tiems, kurie nori pirmą kartą išbandyti rūšinę kavą ir nesiekia labai netikėto skonio.

„Na, o Azijos regionų kava paprastai pasižymi sodresniu, gilesniu charakteriu. Joje dažniau atsiskleidžia juodas, kartus šokoladas, prieskoniai, žemiškesnės natos. Tokia kava dažniau patinka mėgstantiems intensyvesnį skonį ir mažiau vaisiškumo“, – teigia G. Pangonytė.

G. Pangonytė sako, kad vienas dažniausių klausimų, su kuriuo susiduria kavos ekspertai, yra paprastas: kokia kava geriausia? Vis dėlto tikslesnis klausimas būtų kitas – kokia kava tinkamiausia konkrečiam ruošimo būdui ir asmeniniam skoniui.

„Jei namuose kava dažniausiai ruošiama filtru, V60 ar kitu rankiniu būdu, verta atkreipti dėmesį į šviesesnio ar vidutinio skrudinimo kavą. Tokiu atveju geriau atsiskleidžia regiono charakteris, vaisiškumas, saldumas, rūgštelė ir kiti niuansai, kuriuos kuria pati kilmė. Jei kava ruošiama espresso aparatu arba dažniau geriama su pienu, paprastai labiau tinka sodresnės kavos pupelės“, – teigia „Rimi“ kavos ekspertė.

Verta nepamiršti ir to, kad net ir gerai parinkta kava gali nuvilti, jei ruošiama netinkamai, tačiau geram kavos puodeliui nebūtina brangi įranga – ją galima pasiruošti ir turint tik puodelį bei virdulį.

„Viena dažniausių klaidų – ant kavos pilamas verdantis vanduo, kuris išryškina kartumą ir užgožia natūralius skonius, todėl rekomenduojama vandens temperatūra yra 90–96 laipsniai. Taip pat dažnai neįvertinama, kiek svarbios yra proporcijos – rekomenduojama naudoti apie 60 g kavos 1 litrui vandens arba apie 15 g 250 ml puodeliui. Taip pat reikėtų nepamiršti šviežumo: per ilgai laikoma atidaryta pakuotė greitai praranda aromatą“, – sako G. Pangonytė.

Anot Godos, „Rimi“ Kavos dienos – gera proga ne tik įsigyti mėgstamą kavą palankesne kaina, bet ir atrasti mėgstamiausią rūšinę kavą, kuri tampa vis lengviau prieinama ir prekybos centruose. Pirkėjai gali rinktis sąmoningiau: atkreipti dėmesį į kavos kilmę, skonio profilį ar ruošimo būdą ir taip atrasti sau tinkamiausią variantą.

„Įdomu tai, kad iš mėgstamos kavos galima spręsti apie žmogaus būdo savybes. Dažnai espresso renkasi greitesnio tempo, aktyvūs žmonės, kuriems kavos puodelis yra trumpas, bet svarbus kasdienis ritualas, o kapučino ar lėtesnių kavos gėrimo ritualų mėgėjai paprastai labiau vertina pačią akimirką, ramybę ir laiką sau“, – sako „Rimi“ atstovė Goda Pangonytė.

Anot ekspertės, rūšinės kavos populiarėjimas taip pat keičia požiūrį į šį gėrimą. Vis dažniau kavą renkamasi ne tik dėl kofeino, bet ir dėl skonio patirties – norisi atrasti naujų natų, išbandyti skirtingus regionus ar ruošimo būdus. Būtent todėl platesnis pasirinkimas prekybos centruose leidžia paprasčiau eksperimentuoti ir geriau suprasti, kokia kava iš tiesų labiausiai atitinka asmeninį skonį.