Ypač atsargiai reikėtų vartoti labai riebias ir sūrias sriubas, į kurias dedama rūkytos mėsos, dešrų, daug mėsos ir riebių kepinių.
Vienas prasčiausių pasirinkimų – šiupininė, kurioje gausu rūkytos mėsos, dešrų ir kitų sūrių ingredientų. Ji gali būti skani ir soti, tačiau neturėtų tapti kasdienio raciono pagrindu.
Kodėl šiupininės nereikėtų valgyti dažnai?
„Skanaus!“: kiek konservantų šaltai rūkytose dešrose?
Pagrindinė šio patiekalo problema nėra pati sriuba, o didelis druskos ir perdirbtų produktų kiekis. Rūkyta mėsa, dešros, marinuoti agurkai, alyvuogės ir kiti ingredientai gali gerokai padidinti bendrą natrio kiekį vienoje porcijoje.
Per didelis druskos kiekis ypač nepageidaujamas žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ar turintiems aukštą kraujospūdį. Gydytojai pabrėžia, kad per didelis druskos vartojimas siejamas su didesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika, o druskos ribojimas svarbus ir žmonėms, turintiems inkstų veiklos sutrikimų.
Kitas trūkumas – didelis gyvūninės kilmės riebalų kiekis. Jei šiupininė verdama su riebia mėsa, dešra ir dideliu kiekiu grietinės, patiekalo kaloringumas gerokai išauga, o tai gali neigiamai veikti kepenų sveikatą.
Gydytojai rekomenduoja riboti sočiuosius riebalus ir dažniau rinktis liesesnius baltymų šaltinius.
Susiję straipsniai
Kuo pakeisti sunkią sriubą?
Tai nereiškia, kad reikėtų atsisakyti pirmųjų patiekalų. Priešingai – naminė sriuba ar barščiai, kuriuose gausu daržovių, gali būti subalansuotos mitybos dalis. Verdant sriubą dalis maisto produktuose esančių maistinių medžiagų išlieka pačiame sultinyje.
Kasdieniam meniu geriau rinktis daržovių sriubas, lengvus barščius, sriubas su kruopomis, ankštiniais augalais, liesa paukštiena ar žuvimi. Dešras ir rūkytus gaminius patartina vartoti kuo rečiau, o gaminant sriubą kontroliuoti naudojamos druskos kiekį, rašo „tsn“.