O dėl skonio, tai garantuoju, kad patiks kiekvienam mėgstančiam lašišą. Dar labai patiks visiems taupantiems laiką rytais, nes kas gali būti paprasčiau, kaip išsiimti indelį iš šaldytuvo ir krestelėti šaukštą užtepėlės ant duonos.
Darbo dienomis man tai yra patys mylimiausi pusryčiai – kelios minutės, visi sotūs, laimingi ir garantuota mažesnė dozė rytinio zirzimo, nes skanus maistas negali nuteikti blogai. Na, ir žinoma, kaip ir visos užtepėlės, tai yra puikus sprendimas iš anksto planuojant vakarėlį ar kitą šventę, nes lašišos užtepėlę galite pasiruošti net prieš kelias dienas.
Šią užtepėlę visuomet gaminu, kuomet verdu lašišos galvų sultinį suomiškai arba kitai žuvienei, arba, kuomet lieka kampelis keptos. Vis tik, dažniausiai tai būna iškrapštyta žuvies mėsa iš galvų.
Neįprastas derinys: sumuštiniai su pupelių užtepėle ir kiaušiniu
Žinau, kad tos galvos skamba nelabai glamūriškai, bet patikėkit, mėsos jose yra labai nemažai ir po sultinio virimo ji lieka pakankamai sultinga bei minkšta. Salotoms ji nebūtų super geras variantas, bet užtepėlė – idealus pasirinkimas. Vis tik, jeigu lašišos galvų sultinys ne jūsų tema, tuomet išsikepkite gabalėlį šviežios ir pasigaminkite šį užkandį, nes jis tikrai vertas tų keliolikos minučių jūsų laiko.
Lašišos užtepėlę apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais bei čili pipiriuku ir tiekite su šviežia duona arba krekeriais.
Skanaus!
Virtos arba keptos lašišos užtepėlė
Susiję straipsniai
Ingredientai:
- apie 280–300 g. virtos arba keptos lašišos be odos
- 1 nedidelio raudonojo svogūno
- 2 vidutinio dydžio marinuotų agurkų (apie 70 g.)
- 1 šaukšto konservuotų kaparėlių
- 1 šaukšto smulkiai supjaustytų krapų lapelių
- 1,5 šaukšto smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių lapelių
- 2 kaupinų šaukštų „Hellmann's original“ majonezo
- 2 kaupinų šaukštų natūralaus jogurto
- 1 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių
- 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
- čili pipiriuko apibarstymui
Užtepėlės gaminimo eiga:
Į dubenėlį sudėkite pasmulkintą lašišą (labai smulkiai nereikia), labai smulkiai supjaustytą raudonąjį svogūną, mažais kubeliais supjaustytus marinuotus agurkus, šiek tiek pasmulkintus kaparėlius ir visus likusius ingredientus. Užtepėlę išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų, o gal šlakelio citrinos sulčių. Paruoštą laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 2–3 dienų. Prieš tiekiant apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir čili pipiriuku. Skanaus!