Pasakojama, kad Bonoje, Vokietijos mieste, gyvenęs konditeris Hansas Riegelis turėjo maišą cukraus, varinį puodą ir didžiulį ryžtą. 1920 m. jis užregistravo savo įmonę, kurią pavadino „Haribo“ – iš pirmųjų savo vardo, pavardės ir gimtojo miesto skiemenų. Smalsus ir novatoriškas konditeris improvizuotoje laboratorijoje kelerius metus eksperimentavo su naujais receptais ir sukūrė pirmąjį guminį meškiuką.
Pirmieji H. Riegelio sukurti guminukai buvo šokančių meškučių formos. Konditerį įkvėpė tuomet Europos mugėse ir šventėse buvę itin populiarūs dresuotų „šokančių“ lokių pasirodymai. Vaisių skonio guminiai meškiukai sukėlė tikrą revoliuciją saldainių industrijoje – jie užkariavo pasaulį, sukūrė visiškai naują saldumynų kategoriją ir davė pradžią atsirasti šimtams naujų prekių ženklų.
Prekybos tinklo „Maxima“ atstovas ryšiams su žiniasklaida Titas Atraškevičius dalijasi, kad guminukų atsiradimas įkvėpė konditerius ne tik plėsti savo asortimento lauką, bet ir eksperimentuoti kuriant įvairias naujas šių saldumynų formas, skonius.
„Skanaus!“ klausia: kiek šaukštelių cukraus suvalgome su guminukais?
Sparčiai populiarėja funkciniai guminukai
Įdomu, kad guminukų populiarumas paremtas ne vien noru pasimėgauti akimirką saldžiu gardėsiu. Kai kurių mokslininkų teigimu, potraukį jiems galima paaiškinti fiziologiniais bei psichologiniais mechanizmais.
Anot jų, guminukai turi įtakos ir mūsų energijai – juose esantis cukrus gali sukelti trumpalaikį žvalumo impulsą, o kramtymo procesas – padidinti budrumą. Ilgą laiką saldumynu laikyti guminukai pastaraisiais metais išgyvena transformaciją – šią formą ėmė aktyviai naudoti įvairių papildų gamintojai, populiarų saldėsį paversdami funkcine sveikatos palaikymo priemone.
Limonade išmirkyti lediniai guminukai
T. Atraškevičius atkreipia dėmesį, kad tradiciniai guminukai įkvepia ir įdomias tendencijas, kurias neretai padiktuoja socialiniai tinklai. Pavyzdžiui, spalvingais saldžiarūgščiais guminukais dažnai gardinama arbata, kai sudėti į karštą gėrimą jie tirpsta suteikdami papildomo skonio ir aromato. Viena daugiausiai dėmesio sulaukusių tendencijų socialiniuose tinkluose – limonade išmirkyti ir užšaldyti guminukai.
Norint pasigaminti šią gaivią, traškią ir tuo pačiu minkštą guminių saldainių interpretaciją reikės:
- apie 200 g mėgstamų guminukų (galima rinktis bet kokios formos ir skonio, svarbu, kad būtų be glaisto ar necukruoti);
- skardinės mėgstamo gazuoto limonado (geriau, kad šis būtų bespalvis).
Saldainių gaminimas:
Pasirinktus guminukus suberkite į stiklinį dubenį. Užpilkite limonadu – jo reikia tiek, kad apsemtų guminukus. Viską švelniai išmaišykite ir palikite 6–8 valandoms išbrinkti. Guminukai sugers skystį ir taps maždaug dvigubai didesni.
Išsirinkite indą plokščiu dugnu ar skardą, kuri telpa į šaldiklį, išklokite kepimo popieriumi ir po vieną išdėliokite guminukus. Jie turi nesiliesti vienas su kitu, kad sušalę nesuliptų. Dėkite indą į šaldiklį 3–5 valandoms arba kol guminukai visiškai sukietės. Ištraukite, suberkite į indą ir mėgaukitės netikėta tekstūra – skaniausia valgyti tik ką paruoštus. O tada – mėgaukitės savo mėgstamu saldumynu!