Tačiau yra paprastas būdas, leidžiantis greitai pašalinti krakmolo perteklių ir nereikalaujantis ilgai plauti ryžių rankomis.
Ant kiekvieno ryžio grūdo paviršiaus yra plonas krakmolo sluoksnis. Verdant ryžius puode, krakmolas susimaišo su verdančiu vandeniu, tampa lipnus ir suklijuoja grūdus.
Plaunant ryžius rankomis po tekančiu vandeniu sugaištama nemažai laiko ir sunaudojama daug šalto vandens, o rezultatas ne visada būna toks, kokio tikimės.
Azijietiškai kepti ryžiai
Druska padeda pašalinti krakmolo perteklių
Įprasta valgomoji druska šiltame vandenyje gali padėti greitai pašalinti krakmolą nuo ryžių paviršiaus.
Pirmiausia į gilų dubenį įpilkite 1 litrą šilto vandens. Vanduo turėtų būti gana karštas – maždaug 60 °C, bet jokiu būdu ne verdantis.
Įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir gerai išmaišykite, kad kristalai visiškai ištirptų.
Susiję straipsniai
Suberkite ryžius į dubenį taip, kad sūrus vanduo visiškai juos apsemtų. Palikite 40–60 minučių.
Tada drumstą vandenį nupilkite ir ryžius vieną kartą lengvai perplaukite švariu vandeniu, kad neliktų druskos. Po to ryžius galima iš karto virti.