Žurnale „Clinical Nutrition“ paskelbtame tyrime Nyderlandų Mastrichto universiteto mokslininkai siekė išsiaiškinti, ar šis paprastas ir nebrangus maisto produktas gali pastebimai paveikti senstančių žmonių smegenų veiklą.
Ką keičia aktyvi smegenų kraujotaka?
Tyrime dalyvavo 31 sveikas 60–75 metų amžiaus žmogus. Vienu laikotarpiu jie 16 savaičių kasdien valgė po 60 gramų nesūdytų, skrudintų žemės riešutų su odele. Kitu laikotarpiu jų visiškai nevartojo.
„Sveikatos kodas“. Vos per 20 minučių galima įvertinti smegenų insulto riziką?
Tyrimo metu mokslininkai specialia magnetinio rezonanso tomografijos (MRT) technologija matavo smegenų kraujotaką, taip pat vertino dalyvių atmintį ir kitas pažintines funkcijas.
Tyrimo laikotarpio pabaigoje paaiškėjo, kad žemės riešutus vartojusių žmonių smegenų kraujotaka apskritai padidėjo 3,6 procento. Taip pat nustatyti nedideli pokyčiai pilkojoje smegenų medžiagoje – smegenų audinyje, kuris svarbus atminčiai, emocijoms ir sprendimų priėmimui.
Susiję straipsniai
„Smegenų kraujotaka yra svarbus fiziologinis rodiklis, nes gera kraujotaka smegenyse prisideda prie jų sveikatos“, – teigė Mastrichto universiteto medicinos centro Mitybos ir judėjimo mokslų departamento docentas Peteris Joris.
„Nustatėme, kad ilgesnį laiką vartojant nesūdytus žemės riešutus pagerėjo bendra smegenų kraujotaka. Tai rodo, kad galėjo pagerėti smegenų kraujagyslių funkcija“, – pridūrė jis.
Didžiausi pokyčiai pastebėti priekinėse ir smilkininėse smegenų skiltyse – srityse, kurios atsakingos už sudėtingą mąstymą ir kalbą.
Dalyviams taip pat geriau sekėsi žodinės atminties testuose – jų rezultatai pagerėjo maždaug 5,8 procento.
Vis dėlto ne visos pažintinės funkcijos pagerėjo. Vykdomosios funkcijos ir reakcijos greitis nepakito reikšmingai.
Tyrime taip pat nustatytas nedidelis sistolinio kraujospūdžio sumažėjimas, todėl mokslininkai mano, kad žemės riešutų vartojimas gali būti susijęs ir su platesne nauda kraujagyslių sveikatai.
Kuo ypatingi žemės riešutai?
Mokslininkai atkreipė dėmesį, kad žemės riešutuose yra įvairių medžiagų, kurios gali būti naudingos kraujagyslių funkcijai. Juose gausu nesočiųjų riebalų, augalinių baltymų, skaidulų, polifenolių ir tam tikrų aminorūgščių.
„Žemės riešutuose ypač daug augalinių baltymų ir L-arginino – aminorūgšties, svarbios kraujagyslių sveikatai. Jie taip pat yra vertingas nesočiųjų riebalų ir polifenolių šaltinis, o šios medžiagos žinomos dėl teigiamo poveikio kraujagyslių funkcijai“, – teigė P. Joris.
Kadangi tyrime naudoti žemės riešutai buvo skrudinti su odele, dalyviai taip pat gavo daugiau antioksidantų. Tyrėjai mano, kad visų šių medžiagų derinys galėjo prisidėti prie teigiamų smegenų kraujotakos ir atminties pokyčių.
Vis dėlto tyrimas turi svarbių trūkumų. Jame dalyvavo vos 31 žmogus, visi jie buvo sveiki vyresnio amžiaus. Todėl kol kas negalima pasakyti, ar toks poveikis būtų nustatytas didesnėje žmonių grupėje, jaunesniems žmonėms ar sergantiems įvairiomis ligomis.
Be to, dalyviai valgė nesūdytus žemės riešutus ir konkrečią jų dozę. Mažesnis kiekis ar kitoks jų paruošimo būdas nebūtinai turėtų tokį patį poveikį.
Mokslininkai taip pat neatmeta placebo efekto. Kadangi dalyviai žinojo, kad valgo žemės riešutus, tai galėjo turėti įtakos kai kuriems tyrimo rezultatams.
Svarbu ir tai, kad tyrimas truko vos kelis mėnesius. Todėl jis neleidžia spręsti, ar pastebėtas poveikis išliktų ilgą laiką ir ar žemės riešutų vartojimas galėtų sumažinti demencijos riziką.
Mitybos specialistai apskritai rekomenduoja rinktis nesūdytus, mažai sūdytus, sausai skrudintus arba niekaip neapdorotus žemės riešutus, o ne gausiai sūdytus ar aliejuje skrudintus. Žemės riešutai yra kaloringi, todėl jų kiekį reikėtų vertinti bendrame mitybos kontekste ir derinti su kitais visaverčiais produktais – baltymų šaltiniais, daržovėmis, vaisiais ir viso grūdo produktais.
Tyrimą finansavo „Peanut Institute Foundation“. Tačiau pabrėžiama, kad fondas nedalyvavo rengiant tyrimo metodiką, atliekant tyrimą, analizuojant ar interpretuojant duomenis.
Parengta pagal „Fox news“ inf.