Ne visos gudrybės būna naudingos
Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo vaizdo įrašai, kuriuose rodoma, kaip mediniai šaukštai ar pjaustymo lentelės mirkomi verdančiame arba labai karštame vandenyje. Po tokios procedūros vanduo tampa rusvas ir drumstas, todėl susidaro įspūdis, kad iš medžio išplaunami metų metus jame kaupti riebalai, maisto likučiai ir nešvarumai.
Tačiau vartotojų teisių ir produktų saugos organizacija „Which?“ įspėja, kad toks būdas gali labiau pakenkti mediniams virtuvės reikmenims nei juos išvalyti.
Laida „Kelionės tikslas“ Kaune: nuo Tailando skonių iki –120 °C šalčio
„Verdantis vanduo gali itin kruopščiai išvalyti medinius šaukštus, tačiau dėl jo mediena gali įtrūkti, deformuotis ar išsausėti“, – teigiama „Which?“ įraše socialiniame tinkle „Instagram“.
Organizacija nerekomenduoja tokiu būdu valyti medinių šaukštų, pjaustymo lentelių ar kitų medinių virtuvės reikmenų. Dėl verdančio vandens, kaip ir plovimo indaplovėje, gali būti pažeidžiamos medienos skaidulos. Dėl to mediena gali deformuotis, skilti ir trūkinėti.
Susiję straipsniai
Ypač problematiškas gali būti ilgalaikis mirkymas ir itin aukšta temperatūra. Mediena gali išbrinkti ir vėliau netolygiai išdžiūti, todėl deformuojasi ir trūkinėja. Atsiradę įtrūkimai tampa terpe, kurioje gali kauptis bakterijos ir pelėsis.
Kodėl vanduo tampa rudas?
Rudas vanduo nebūtinai reiškia, kad iš medinio šaukšto ar lentelės išplaukė metų metus besikaupę nešvarumai. Veikiami karščio iš medienos gali pasišalinti natūralūs taninai ir pigmentai, taip pat dalis apsauginių aliejų.
Karštas vanduo taip pat gali deformuoti medieną ir paskatinti įtrūkimų atsiradimą. Būtent juose gali kauptis bakterijos.
Tai gali padidinti per maistą plintančių infekcijų riziką, ypač jei tokie virtuvės reikmenys naudojami žaliai ar nepakankamai termiškai apdorotai mėsai ruošti.
Pati mediena natūraliai pasižymi savybėmis, padedančiomis sulaikyti ir neutralizuoti bakterijas. Tačiau gilūs įtrūkimai ir plyšiai – visai kita situacija. Juose gali įstrigti žalios mėsos sultys, drėgmė ir maisto dalelės, kurių neįmanoma lengvai pašalinti šveičiant. Tokia aplinka gali būti palanki kenksmingiems mikroorganizmams daugintis.
Kaip medinius reikmenis valyti saugiau?
Specialistai pataria įprastą plovimą rankomis. Medinių reikmenų nereikėtų palikti su maisto likučiais ir ilgai mirkyti kriauklėje – drėgmė yra vienas didžiausių medienos priešų.
„Which?“ rekomenduoja medinius reikmenis švelniai plauti rankomis muilu ir vandeniu, tačiau nepalikti jų mirkti per ilgai.
Jeigu ant medienos liko sunkiai pašalinamų dėmių ar atsirado nemalonus kvapas, galima užberti šiek tiek druskos ir nušveisti citrinos pusele.
Nuplautus medinius reikmenis reikėtų iš karto nusausinti švariu rankšluosčiu. Pjaustymo lenteles patariama pastatyti vertikaliai, o šaukštus ir kitus įrankius pakabinti taip, kad aplink juos galėtų laisvai cirkuliuoti oras.
Medieną taip pat galima periodiškai patepti maistui tinkamu mineraliniu aliejumi. Tai padeda išlaikyti ją sudrėkintą ir gali prailginti medinių reikmenų naudojimo laiką.
Parengta pagal Express.co.uk inf.