Kavinė įrengta penkių metrų aukščio patalpose, kur anksčiau buvo garažas. Nors ankstesnių patalpų, kuriose dabar ir veikia restoranas, plotas bei struktūra nepakito, naujoji erdvė kuria neįprastą ir atvirą stilių, į praeivius gatvėje žvelgiantį pro didelius langus, rašo designboom.com.
Restoranas, kuriame gausu marmuro – ne toks, nei panašios paskirties vietos Madride. Vietoj įprastai Ispanijos sostinės restoranams prarenkamų margų plytelių mozaikų ar raudonų keraminių plytų architektai „Romolos“ interjere derino gyvas vaizdingas spalvas ir baldus bei aukščiausios klasės metalą. O klientų staliukus tarsi palapinė dengia konstrukcija iš trikampių marmuro plokščių.
Ir ne tik itin kokybiškas marmuras yra jos skiriamasis ženklas.
Ieškodamas tinkamų sprendimų architektas Andrésas Jaque dirbo su marmuro, odos, metalo, medienos meistrais ir kitais amatininkais. Restorane esančius odinius baldus pagal užsakymą gamino kvalifikuoti amatininkai.
