Tvirtai ir patogiai sėdint valgyti skaniau

Kalbinti patyrę verslininkai – restoranų savininkai pasakojo, jog dėl stalų ir kėdžių savo svečiams turėjo nemažai galvos skausmo. „Galime prisipažinti, kad baldus keitėme kokius tris kartus, kol išsirinkome, – patirtimi dalijosi Dženeta ir Igoris Jarmolenkos, restoranų tinklo „Fokus pica“ savininkai, – Verslo pradžioje reikėjo suktis taupiai, tad pirkome bet kokius baldus – kad tik greičiau ir pigiau. Įsitikinome, kad posakis „Šykštus moka du kartus“ – ne iš piršto laužtas. Tikrai svarbu, kad mūsų svečiai pavalgę iškart neišbėgtų, nes nepatogu sėdėti. Restorane ne tik valgoma, bet ir bendraujama, žmonės susitinka, aptaria verslo reikalus, susirenka seniai nesimatę draugai. O jaunimui nėra labai svarbu, koks stalas, kokia kėdė, jiems aktualu, kad tilptų pica ir kompiuteris…“ (Juokiasi.)

„Anksčiau, kai į restoraną ateidavau kaip klientė, viską vertindavau vienaip – gražu-negražu, patinka-nepatinka, dabar jau aplinką apžvelgiu profesionalia akimi, – pasakojo Vilniuje įsikūrusio populiaraus ukrainiečių restorano „Leleko“ direktorė Eglė Dalšėdienė. – Į baldus – stalus ir kėdes investavome iškart, tad jie tarnauja jau daugiau kaip dešimt metų. Stalų turime visokių – ir apvalių, ir kvadratinių, ir stačiakampių – pastarieji patogiausi tuomet, kai reikia salę paruošti banketui – juos patogiausia sustumti į vieną didelį stalą, nors, pavyzdžiui, banketinėje salėje turime ir sudedamą stalą, žinau, kad yra ir sulankstomų stalų ir kėdžių, manau, kad jie yra patogūs išvažiuojamiesiems banketams arba įmonių vakarėliams.“

Kelis dešimtmečius ergonomiškus baldus kuriančios ir gaminančios švedų kompanijos „AJ Produktai“ padalinio Lietuvoje generalinės direktorės Eglės Gasiūnienės teigimu, interjerą kuria ne tik gražūs, bet ir patikimi baldai. Juk nesinori kad po metų kėdė išsiskleistų ant jos klestelėjus sunkesniam svečiui namuose ar restorane.

Kuriant baldus atsižvelgiama tiek į fiziologinius žmogaus poreikius, tiek ir į interjero funkcionalumą, kad valgomojo baldai būtų lengvi, kompaktiški, neužgriozdintų daug erdvės, esant reikalui būtų lengvai perstatomi ar sustumiami, pavyzdžiui, stalai į vieną didelį stalą arba kėdės sudedamos viena ant kitos. Ir stalai, ir kėdės turėtų būti lengvai valomi, o svarbiausia – patvarūs. „AJ Produktai“ savo gaminiams suteikia net 7 metų garantiją.

I.Jarmolenka prisiminė, kad verslo pradžioje nelabai buvo iš ko rinktis. Be to nelabai ir galvojo, kad kėdė gali staiga subraškėti ir neatlaikyti kliento svorio, o stalas ims ir suklyps nepraėjus nė metams. „Mums reikėjo ir lauko baldų, bet tai jau atskira baldų kategorija, kitokie reikalavimai – lauko baldai turėtų atlaikyti lietuvišką klimatą, čia juk ir vasarą būna ir lietaus, ir net sniego… Esame turėję išvažiuojamiesiems banketams skirtus sudedamus stalus, tai kur tau – vėjas papūtė ir nugriuvo…Va, tada ir pradėjome atidžiai rinktis. Jei „AJ Produktai“ savo gaminiams taiko 7 metų garantiją, tai jau tikrai rimta ir patikima kompanija. Galima numanyti, kad jie atlaikys viską – bus tvirti ir ilgaamžiai,“ – svarstė verslininkas.

Jis atkreipė dėmesį, kad restoranas tai ne tik klientų salė, lauko terasa, bet ir virtuvė – čia irgi reikalingi baldai – sandėliavimo įranga: lentynos, stelažai, įvairios spintos ir spintelės, šaldytuvai, maisto ruošimo stalai, pakavimo stalai, atliekų tvarkymo konteineriai ir t.t. Visa tai – nematoma, bet labai svarbi maitinimo verslo pusė.

„AJ Produktai“ turi didžiulį baldų bei įrangos asortimentą ir namų, ir biuro valgomajam, ir visuomeninio maitinimo virtuvei. Beje, biuruose, kur žmonės didžiąją dienos dalį praleidžia dirbant sėdėdami, populiarėja stovimi užkandžių stalai – jų yra ir apvalių, ir kvadratinių, galima reguliuoti stalų aukštį, prie jų esant reikalui pristatomos ir aukštos baro kėdės.

E.Gasiūnienė pastebėjo, kad svarbu pasirūpinti tinkamais baldais ir kita įranga, skirta restorano virtuvėje dirbantiems žmonėms. „Yra kėdės, pritaikytos fizinį darbą dirbantiems žmonėms. Vienos aukštos, ant kurių patogu trumpam prisėsti, kitos gali būti visiškai žemos, ant ratukų, su pritvirtinta daiktadėže. Stelažai, pakavimo stalai, įvairių dydžių daiktų saugojimo dėžės yra sukurtos tam, kad dirbti būtų lengviau, kad kiekvienam daiktui atsirastų vieta ir nereikėtų ieškoti. Jei sunku išsirinkti, mūsų darbuotojai mielai patars nuotoliu, o jei reikia – atvažiuos ir įvertins, kas galėtų būti naudinga kiekvienu konkrečiu atveju“, – pasakojo kompanijos vadovė.

„Aš labiausiai mėgstu apvalius stalus. Turbūt todėl, kad neturi kampų, – šypsosi E.Dalšėdienė. – Be to man gražu ir apvalios staltiesės. Tiesa, ant apvalaus stalo mažiau telpa, bet prie jo jaukiau sėdėti. Beje, juos labiausiai mėgsta ir Seimo nariai“, – pridūrė prie pat Seimo rūmų įsikūrusio šeimos restorano „Leleko“ savininkė.

„Aš irgi rinkčiausi apvalų stalą, žinot kodėl? Ogi prie jo telpa bet kokia kompanija – ateina dar vienas ir dar vienas svečias, visi pasislenka, padaro vietos ir ratas aplink stalą tik didėja, visi telpa“, – linksmai pasakojo laisvalaikiu koncertuojantis I.Jarmolenka restorane „Fokus pica“ net filmavęs savo dainos vaizdo klipą.