Nepatikėsite, kas prižiūri šį sodą ir gėrybių pilną daržą šalia Molėtų

Išvysti restorano ir viešbučio „Stikliai“ bendraturtį Romą Zakarevičių (71 m.), įšokusį į guminius batus, – retas atvejis. Karalius, prezidentus ir pasaulinio garso žvaigždes sutinkantis verslininkas visų akivaizdoje – visada pasitempęs ir stilingas. Tačiau jei ne tie guminiai batai, karalienės ir kiti „Stiklių“ svečiai negautų šviežio medaus, o rytą neteptų skrebučio Romo gamybos uogiene.

Štai tokios grožybės šalia Molėtų.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Štai tokios grožybės šalia Molėtų.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Sodyboje įrengta keletas pavėsinių, pirtis – kad būtų kur malonu leisti laiką vėsesniu oru.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Sodyboje įrengta keletas pavėsinių, pirtis – kad būtų kur malonu leisti laiką vėsesniu oru.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Kur mesi akį „Stiklių“ sodyboje – ten džiaugsis širdis.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Štai tokios grožybės šalia Molėtų.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Štai tokios grožybės šalia Molėtų.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
„Stiklių“ valdos.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
„Stiklių“ valdos.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Žole dengto tiltelio idėja atkeliavo iš Japonijos – daugelį sprendimų „Stiklių“ bendraturčiai pasisemia kelionių metu.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Žole dengto tiltelio idėja atkeliavo iš Japonijos – daugelį sprendimų „Stiklių“ bendraturčiai pasisemia kelionių metu.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Išpuoselėtos valdos.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Išpuoselėtos valdos.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
J.Stacevičiaus nuotr.
J.Stacevičiaus nuotr.
Gražios visžalių augalų formos – puikus sprendimas norint pakeisti trumpai žydinčias gėles. Tuomet ir rūpesčių mažiau.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gražios visžalių augalų formos – puikus sprendimas norint pakeisti trumpai žydinčias gėles. Tuomet ir rūpesčių mažiau.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gražios visžalių augalų formos – puikus sprendimas norint pakeisti trumpai žydinčias gėles. Tuomet ir rūpesčių mažiau.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gražios visžalių augalų formos – puikus sprendimas norint pakeisti trumpai žydinčias gėles. Tuomet ir rūpesčių mažiau.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
J.Stacevičiaus nuotr.
J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Uogos, vaisiai, daržovės, medus, gėlės puokštėms – daug kas į „Stiklių“ restoraną ir viešbutį atkeliauja iš sodybos.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Uogos, vaisiai, daržovės, medus, gėlės puokštėms – daug kas į „Stiklių“ restoraną ir viešbutį atkeliauja iš sodybos.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Gėrybės.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Antras derlius.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Antras derlius.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Romas Zakarevičius.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Romas Zakarevičius.<br>J.Stacevičiaus nuotr.
Daugiau nuotraukų (23)

Daiva Kaikarytė („Lietuvos rytas“)

Sep 28, 2016, 7:52 PM, atnaujinta May 11, 2017, 7:46 PM

Garsus restoranininkas sodyboje Molėtų rajone pasitinka kaip visada entuziastingai nusiteikęs, to ryto džiaugsmo priežastis – po R.Zakarevičiaus sodintais beržais išdygę raudonikiai.

Dabar tapo madinga restoranui turėti ūkį, iš kurio į virtuvę keliauja vaisiai, daržovės, prieskoniai. „Stiklių“ bendraturčiai Ana ir Aleksandras Ciupijai bei Romas tai padarė dar 1987-aisiais, kai buvo leista kurti kooperatyvus, – įregistravo įmonę ir nusipirko žemės sklypą.

Tik ta žemė nebuvo tokia graži ir derlinga kaip dabar – stūksojo kalvos, telkšojo pelkynas, iš kurio naujieji šeimininkai atsikovojo kąsnį sau.

Praėjusio amžiaus pabaigoje, kaip sako Romas, katastrofiškai trūko visokių maisto produktų, ką jau kalbėti apie uogas ar prieskonines žoleles. Tad pradžioje dėmesys buvo sutelktas ne į grožio kūrimą, o į daržus.

„Net nežinau, kaip kilo mintis ūkininkauti, – gyvenimas privertė, pradėję verslą neturėjome ir pakankamai pinigų viskam nusipirkti – pigiau buvo patiems užsiauginti. Neturėjome ir į ką pasižiūrėti, kad pasisemtume žinių, – vadovavausi savo nuožiūra, nes su tėvais Kaune nuo mažens jau plušėjau sklypelyje: kai tėvas versdavo, nelabai man įdomu būdavo, bet paskui įgūdžiai pravertė. Patarimų klausdavau agronomų, kolūkių pirmininkų.

Be to, jau lankėmės Amerikoje, 1989-aisiais ruošėme vakarienę Vatikane surengtame priėmime, vakarienę Romos merui, kartu ir naujovių pasisemdavome“, – prisimena Romas.

Pradžia neapsiėjo ir be kuriozų. Kartą skandinavai plušėjo kartu su „Stiklių“ komanda rengdami vyriausybinį priėmimą. Lietuviai pirmąsyk pamatė svečių atsivežtas violetines bulves. Išvykdami paliko porą ryšulėlių – bulvės nusėdo „Stiklių“ lysvėse.

Bet jas užpuolė kolorado vabalai – juos nurinkusi legendinė trijulė su pagalbininkais, regis, atsipūtė. Bet bulves per vieną naktį sunaikino užslinkęs maras!

„Iš klaidų mokiausi, pamažu kaupiau žinias. Nuo pat pradžių supratau, kad reikia sodinti tai, kas brangiausia, – uogakrūmius. Iki šiol uogų ir džemų neperkame – užšaldome pakankamai aviečių, juodųjų serbentų, braškių, gervuogių, šilauogių. Man labai patinka ruošti uogienes, dabar eksperimentuoju su čatniais – patiekiame jų su lietuviškų sūrių rinkiniais“, – pasakojo Romas.

Svarbu ir prieskoniai – kaip tik šiuo metu dygsta naujas krapų derlius, pilna bazilikų, šalavijų, rozmarinų, petražolių. Šiltnamyje auga nuostabūs prieskoniai, kurių pavadinimo pats šeimininkas nežino. Iš Indijos parsivežtos sėklos dovanojo žoleles, tauriai savyje derinančias mėtų ir anyžių skonius. Tinka mėsai, žuviai, šiais indiškais prieskoniais gardinami net sausainiai.

Būtent kelionės – dar vienas įkvėpimo šaltinis. Romas negrįžta namo be sėklų ar daigelių. Iš Vietnamo atvežtos sodyboje auga kinrožės. Žole dengto tiltelio idėja atkeliavo iš Japonijos, į tvenkinį svyrančių gluosnių – iš Kinijos.

Tikras lobis R.Zakarevičiui – atsivėrusios interneto platybės, kuriose galima rasti bet kokios informacijos.

„Mamyčių forumams esu dėkingas už kai kurių receptų idėjas, net natūralių trąšų išmokau pasigaminti – viskas auga kaip ant mielių“, – juokiasi Romas.

Save jis vadina eksperimentatoriumi, nes labai mėgsta kurti augalų kompozicijas ir jas perdėlioti, kantriai puoselėti gležną daigelį, kol išauga nuostabi gėlė. Dėl to noro vis ko nors kitokio sodyboje šlama ne paprasti, o klevalapiai, juodieji, auksalapiai beržai. Žydi klevalapės hortenzijos, noksta makaroniniai moliūgai, gervuogės be spyglių.

Karališką pievą jis užveisė specialiai bitėms – iš Prancūzijos vežėsi sėklų, kad vis kas nors darbštuolėms žydėtų nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens.

R.Zakarevičius galėtų pasisamdyti landšafto dizainerį ar kitokių specialistų, tačiau jam kur kas įdomiau viską daryti pačiam.

Tai jo pomėgis, galimybė pailsėti nuo įtampos.

„Daržai, sodai, uogienių virimas – mano gyvenimas“, – kvatoja R.Zakarevičius.

Dabar ir pats gali duoti patarimų, kaip tvarkyti sodybą, kad būtų puošni, elegantiška ir jai nereikėtų daug priežiūros.

Romas patarė peržvelgti knygas, fotoalbumus su klasikinių sodų ir parkų nuotraukomis. Ten galima rasti ilgaamžių patarimų, jei neturite laiko kasdien tupinėti apie gražiai, bet trumpai žydinčias gėles.

Romas renkasi daugiametes gėles, o labiausiai mėgsta įvairių rūšių viksvas.

„Gėlė žydi porą savaičių, o paskui tik vargas su ne itin gražiai atrodančiais jos stagarais ar lapais. Žmogus nori pailsėti, pasigrožėti savo kiemu grįžęs iš darbo, o ne lėkti ko nors kapstyti. Todėl patarčiau rinktis visžalius augalus – įvairių atspalvių tujų, kėnių žaluma, formos labai pagražina sodybą.

Švelnumo, žavesio suteiks viksvos. Norisi žiedų – šalia galima įkomponuoti vazoną kokių nors ryškiaspalvių gėlių“, – žėrė patarimus jis.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.