Topinambus kai kurie vadina saldžiosiomis bulvėmis, tačiau jų, anot laidos vedėjų, nereikėtų painioti su batatais, taip pat vadinamais saldžiosiomis bulvėmis – pastaruosius prieš dešimtmetį dar mažai kas težinojo.
Topinambas panašus į saulėgrąžą – tai aukštas žolinis augalas, užaugantis iki 2 metrų. Topinambas nėra labai išvaizdus, kiek labiau dėmesį atkreipia geltoni žiedai. Pagrindinis jų minusas – topinambai agresyviai plečiasi, juos sunku išnaikinti.
Norintieji juos auginti, turėtų šiai daržovei skirtą plotelį apriboti, pavyzdžiui, borteliais, atramine sienele, nes kitaip topinambai nevaldomai plėsis.
Šiuo metu yra išvesta įvairesnių topinambų veislių, su stambesniais gumbais, tačiau tokiu atveju jie dažniausiai nežydi. Paprastai užauga smulkūs, grublėti gumbeliai, daugelis žmonių nemėgsta jų lupti.
Šios daržovės galima išsikasti visą žiemą, iki pat gegužės. Jei sodiname pavasarį, pirmojo derliaus galima tikėtis jau lapkritį.
