Naujame tyrime teigiama, kad sveika žarnyno mikrobiota, kurią palaikyti padeda tinkama mityba, gali sustiprinti organizmo atsparumą infekcijoms.

Enterobacteriaceae bakterijų šeima, įskaitant bakterijas Klebsiella pneumoniae, Shigella, E. coli, yra sveikos žmogaus žarnyno mikrobiotos dalis. Tačiau padidėjęs šių bakterijų kiekis gali sukelti įvairias ligas ir negalavimus. Kraštutiniais atvejais per didelis kiekis Enterobacteriaceae šeimai priklausančių bakterijų kiekis žarnyne gali netgi kelti pavojų gyvybei.

Tačiau tinkamai maitindami gerąsias bakterijas savo žarnyne, galime sustiprinti organizmo apsaugą nuo kenksmingų patogenų.

Tad ką turėtume valgyti, kad padidintume savo galimybes kovoti su potencialiai gyvybei pavojingomis infekcijomis? Štai ką atskleidžia moksliniai tyrimai.

[[ge:lrytas:lrytas:35256897]][[ge:lrytas:lrytas:34887216]][[ge:lrytas:lrytas:33145059]]

Žarnyno balterijų vaidmuo kovojant su infekcijomis

Mūsų žarnyno mikrobiota, kurią sudaro milijonai mikroorganizmų, ne tik dalyvauja virškinimo procese, bet ir atlieka kritinį vaidmenį imuninės sistemos palaikyme.

Naujame tyrime, paskelbtame žurnale „Nature Microbiology“, teigiama, kad bakterijų pasiskirstymas žarnyne gali mus apsaugoti – arba priešingai, padaryti pažeidžiamus infekcijoms.

Tam, kad tai išsiaiškintų, mokslininkai išanalizavo daugiau kaip 12 000 žmonių iš 45 šalių žarnyno mikrobiotos sudėtį, iš jų išmatų mėginių. Jiems pavyko nustatyti 135 žarnyno mikroorganizmų rūšis, kurios dažniausiai aptinkamos nesant Enterobacteriaceae bakterijoms, ir, tikėtina, apsaugo nuo infekcijų.

Kaip vieną iš organizmą apsaugančių rūšių mokslininkai išskyrė bakterijų grupę Faecalibacterium, kuri skaidydama maiste esančias skaidulines medžiagas, gamina naudingus junginius, vadinamus trumposios grandinės riebalų rūgštimis (angl. short-chain fatty acids, SCFA). Atrodo, kad tai apsaugo organizmą nuo įvairių ligas sukeliančių Enterobacteriaceae šeimos bakterijų plitimo, nes sudaro nepalaikią aplinką patogenams.

Be to, ankstesni tyrimai atskleidė, kad gerosios mūsų žarnyno bakterijos gali padėti kovoti su vėžiu.

[[ge:lrytas:lrytas:105423]]

Gera žinia yra ta, kad galime paskatinti šių apsaugančių bakterijų rūšių dauginimąsi savo organizme – pasitelkę tinkamą mitybą.

Ląsteliena – geriausias žarnyno draugas

Tyrimai apie žarnyno mikrobiotą ir infekcijų prevenciją akcentuoja ląstelienos vartojimo svarbą. Ląsteliena – tai augalinės kilmės angliavandeniai, kurių žmogus nesuvirškina, tačiau mūsų žarnyno bakterijos juos apdoroja. Kai valgome maistą, gausų ląstelienos – pavyzdžiui, daržoves, vaisius, ankštinius augalus ir pilnagrūdžius produktus – mes ne tik maitiname save, bet ir užtikriname naudingų žarnyno bakterijų maitinimą.

Didesnis ląstelienos vartojimas tiesiogiai susijęs su SCFA – tokių kaip sviesto rūgštis, acto rūgštis ir propiono rūgštis, kurios padeda išlaikyti žarnyno gleivinės vientisumą, mažina uždegimą ir stiprina imunitetą – gaminančių bakterijų gausa. Tai gali padaryti mūsų žarnyną atsparesnį kenksmingų patogenų kolonizacijai.

Probiotikai – ne stebuklinga tabletė, bet naudingi

Siekdami pagerinti savo žarnyno mikrobiotą, daugelis žmonių taip pat renkasi vartoti probiotikus. Probiotikai – tai gerosios bakterijos, dažnai reklamuojamos kaip priemonė atkurti tinkamą mikroorganizmų pusiausvyrą žarnyne. Tačiau tyrimai rodo, kad paprasčiausiai vartoti probiotikus gali nebūti taip veiksminga, kaip manyta.

Skirtingai nuo ląstelienos, probiotikai tiesiogiai nekeičia žarnyno aplinkos. Vietoj to, jie į žarnyną pristato naujas bakterijų rūšis, kurios gali arba išlikti, arba neprisitaikyti prie žarnyno ekosistemos.

Nors probiotikai gali būti naudingi palaikant žarnyno sveikatą tam tikrais atvejais, tyrimai rodo, kad mitybos pokyčiai, kurie skatina naudingų bakterijų dauginimąsi ir augimą, greičiausiai bus veiksmingesni užtikrinant apsaugą nuo infekcijų.

Vis dėlto, probiotikų vartojimas dažniausiai nėra žalingas, ir tam tikrais atvejais jie gali būti net labai naudingi – ypač po antibiotikų vartojimo, kai žarnyno bakterijų pusiausvyra sutrikusi. Tačiau jei ieškote tvaresnio būdo apsaugoti save nuo infekcijų, geresnė strategija būtų pakeisti savo mitybą.

Maistas, kuris gali padėti apsisaugoti nuo infekcijų

[[ge:lrytas:lrytas:36262274]]

Pateikiame sąrašą maisto produktų, kuri, anot mokslo, gali padėti stiprinti jūsų žarnyno mikrobiotą ir sumažinti infekcijų tikimybę:

Ląstelienos gausios daržovės. Tokios daržovės kaip špinatai, lapiniai burokėliai (mangoldai) ir kryžmažiedės daržovės — brokoliai, lapiniai kopūstai, žiediniai kopūstai, briuselio kopūstai ir pan. – yra puikus ląstelienos šaltinis, kuris būtinas SCFA gamybai ir gerosioms žarnyno bakterijoms maitinti.

Pilnagrūdžiai produktai. Avižos, miežiai, bolivinė balanda ir rudieji ryžiai taip pat yra geras ląstelienos šaltinis. Be to, pilnagrūdžiai produktai turi prebiotikų — nevirškinamų angliavandenių, kurie maitina gerąsias bakterijas, gyvenančias mūsų organizme.

Ankštiniai augalai. Lęšiai, avinžirniai, juodosios pupelės ir raudonosios pupelės yra ląstelienos gausios daržovės ir padeda skatinti naudingų žarnyno bakterijų dauginimąsi. Be to, jos suteikia būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, geležis ir B grupės vitaminai.

Vaisiai ir uogos. Įvarūs vaisiai ir uogos yra puikus tirpios ląstelienos – kuri yra susijusi su SCFA gamybos skatinimu – šaltinis.

Fermentuoti produktai. Jogurtas, kefyras, kimči, rauginti kopūstai ir kombučia yra natūralūs probiotikų šaltiniai. Nors probiotikai savaime nėra stebuklinga priemonė nuo infekcijų, jie gali padėti palaikyti gerųjų bakterijų dauginimąsi, kai yra vartojami kaip subalansuotos mitybos dalis.

Riešutai ir sėklos. Migdolai, ispaninio šalavijo sėklos (dar vadinamos čija, chia), linų sėklos ir graikiniai riešutai yra sveikų riebalų ir ląstelienos šaltinis. Be to, jie turi priešuždegiminių medžiagų, kurios palaiko imunitetą.

Česnakai ir svogūnai. Česnakai ir svogūnai yra gausūs prebiotikų. Be to, jie turi antimikrobinių savybių, kurios padeda kovoti su kenksmingomis bakterijomis.

Alyvuogių aliejus. Mononesočiųjų riebalų rūgščių gausus alyvuogių aliejus pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, o jo sudėtyje esantys polifenoliai gali skatinti gerųjų bakterijų augimą žarnyne.

Taip pat svarbu vengti maisto produktų, kurie gali sutrikdyti žarnyno mikrobiotą. Didelis perdirbtų maisto produktų, cukraus ir nesveikų riebalų vartojimas gali skatinti kenksmingų bakterijų dauginimąsi žarnyne ir padidinti infekcijų riziką.

Nuo infekcijų gali apsaugoti ir mityba: štai ką pataria valgyti mokslas