Torto padui reikės (torto forma 20-22 cm) :
- 180 g šokoladinių sausainių;
- 80 g sviesto.
Antrajam sluoksniui reikės:
- 5-6 žaliųjų citrinų (išspaustų sulčių 150 ml);
- 4 šviežių kiaušinių;
- 250 g sutirštinto pieno (saldaus),
- 16 g želatinos,
- apie 130-150 g cukraus pudros arba atitinkamai stevijos (ragaukite – jei trūksta, dėkite dar);
- žalių maistinių dažų (bet galite ir nedėti).
Trečiajam sluoksniui – pakelio žalios spalvos želės.
Kaip gaminti
Sausainius sutrinti, užpilti ištirpintu sviestu, paskirstyti ant torto formos dugno (dugną iškloti kepimo popieriumi), suspausti ir padėti į šaldytuvą.
Želatiną užmerkti, kaip nurodyta ant pakuotės.
Nuo 2 žalių citrinų nutarkuoti odelę, išspausti iš visų citrinų sultis (kad susidarytų 150 ml).
Trynius atskirti nuo baltymų ir išplakti su kondensuotu pienu iki purios masės. Dėti citrinos žievelę, pilti sultis ir užkaisti ant nedidelės ugnies, maišyti ir kaitinti iki virimo, bet neužvirti.
Nuėmus nuo ugnies įmaišyti į ją ištirpintą želatiną, palikti atvėsti (kai atvės, jei norite, įmaišyti maistinius dažus).
Kiaušinių baltymus išplakti su cukraus pudra iki standumo ir atsargiai įmaišyti į atvėsusią trynių, pieno, citrinų masę.
Supilti į torto formą ant sausainių pado ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Ant viršaus užpilti žalios želės ir vėl dėti į šaldytuvą.
Skanaus!
Šaltinis – „Andželikos virtuvėlė“
