Be aliejaus kepti čeburekai pagal uzbeko receptą: skanu, sotu ir paprasta

Ar kada nors kepėte čeburekus be aliejaus? Aš iki šiol nebuvau jų kepusi. Kol nepamačiau vienos televizijos laidos, kurioje čeburekus kepė virėjas iš Uzbekijos. Skeptiškai įvertinau, nelabai tikėjau, kad mėsa iškeps ir čeburekai bus skanūs, bet šiandien pabandžiau ir aš.

Sausoje keptuvėje kepti čeburekai.<br>A.Labanauskas nuotr.
Sausoje keptuvėje kepti čeburekai.<br>A.Labanauskas nuotr.
Daugiau nuotraukų (1)

Andžela Labanauskas, „Andželikos virtuvėlė“

Oct 20, 2016, 11:11 AM, atnaujinta Nov 4, 2022, 11:56 AM

Nenusivyliau – bus mano šeimynai lauknešėlis į darbą ir į mokyklą.

Be aliejaus kepti čeburekai

Reikalingi produktai (iš nurodyto kiekio man išėjo 10 vnt.)

Tešlai:

  • 200 ml kefyro;
  • 520-550 g miltų;
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių;
  • 120 ml vandens;
  • 1 a. š. cukraus;
  • 0,5 a.š. druskos;
  • 140 g smulkiai sutarkuoto sūrio.

Įdarui reikalingi produktai:

  • 350- 400 g faršo (jautienos su kiauliena, originaliame recepte buvo naudojama aviena su jautiena);
  • 5 dideli pievagrybiai;
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas;
  • 1 kiaušinis;
  • pipirai, druska;
  • petražolių;
  • ciberžolės (pagal skonį).

Gaminimo eiga

Tešlai visus ingredientus sumaišyti, suminkyti tešlą (tešla turi nelipti prie rankų, jei reikės – dėkite dar miltų. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą 30 min.

Pievagrybius nuvalyti, supjaustyti ir apkepti trumpai keptuveje su trupučiu sviesto (nebūtina, galima juos ir žalius į faršą įmaišyti, bet man taip skaniau), palikti atvėsti.

Į faršą įkulti kiaušinį, įtarkuoti svogūną, berti prieskonius, susmulkintas petražoles ir įmaišyti apkeptus pievagrybius.

Teslą padalinti į 10 dalių, iškočioti paplotėlį, dėti ant vienos pusės įdarą, užlenkti, užspausti kraštus šakute ir kepti įkaitintoje keptuvėje be aliejaus virš nedidelės ugnies iš abiejų pusių, maždaug po 6-8 min.

Laidoje virėjas pasiūlė juos valgyti su kefyru – tikrai labai skanu, bet kaip orai tokie rudeniški, puikiai tinka su sultiniu.

Skanaus!

 „Andželikos virtuvėlė“

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.
„Nauja diena“: Lietuvos narystės NATO metinės – ar iššūkių daugiau?