Jį labai lengva pagaminti, laiko daug neatima. Šis apkepas neapsunkina skrandžio, tad itin tinka vakarienei.
Gaminu tris šio apkepo versijas. Visos jos gaminamos taip pat, tik skiriasi ingredientai.
Žemiau pateikiu vegetariško apkepo receptą. Jeigu jūs norite sočiau, įmaišykite apkepto ir prieskoniais pagardinto faršo ar pievagrybių.
O jeigu norite labiau dietinio apkepo, fermentinį sūrį pakeiskite mocarela.
Kalafiorų ir sūrio apkepas
Reikės:
- 1,5 kg kalafioro galvos,
- 0,5 l pieno,
- 0,5 l vandens,
- 200 ml neriebios grietinėlės,
- 200 g fermentinio sūrio,
- 5 skiltelių česnako,
- sviesto formai ištepti,
- muskato riešuto,
- druskos.
Į puodą supilkite vandenį ir pieną, berkite druskos, sudėkite žiedynais suskirstytą žiedinį kopūstą ir virkite 3-4 minutes. Nepervirkite, kad neištižtų.
Nukoškite kopūstus ir sudėkite į kepimo indą, išteptą sviestu.
Grietinėlę sumaišykite su puse tarkuoto sūrio, berkite muskato riešuto, sudėkite smulkintus česnakus. Užliekite žiedinius kopūstus šiuo mišiniu ir dėkite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 10 min.
Ištraukite patiekalą iš orkaitės, apibarstykite likusiu sūriu ir dėkite kepti dar 10-15 min., kol sūris gražiai išsilydys.
