Kepti gerai įkaitinus anglis. Aukso viduriukas būtų vidutiniškai iškeptas (medium rare).
Kepame po 2 minutes kiekvieną pusę, tada dar po vieną. Mano kepsniai buvo pakankamai stori, jei jūsiškiai bus plonesni, būtinai sumažinkite kepimo laiką.
Kepsnį supjaustykite skersai plaušų norimo storumo gabaliukais.
Padrono pipiriukus porą minučių apskrudiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Beriame druskos, juodųjų pipirų ir prieš pat baigiant kepti (30-40 sekundžių) – smulkiai pjaustyto česnako.
Skanaus!
Receptu pasidalino „Kristupo Krivicko BBQ užrašai“
