Įkerpam uodegos viršų (galima ir pilvą- lengviau) perveriam mediniu iešmeliu, kad nesusiriestu ir rūkom 110 C 45 min. Kas 15 min patepam įkirptą vietą česnakiniu citrininiu sviestu.
Jam reikės:
sviesto,
trinto česnako,
šlakelio citrinos sulčių,
juodųjų pipirų,
trupučio druskos.
Šaltinis: „Kristupo Krivicko BBQ užrašai“
