Rūkyta žuvis: paruošti paprasta, o rezultatas – nerealiai puikus

Mėgstate rūkytą žuvį? Jeigu turite rūkyklą ar kepsninę, kurioje galima rūkyti žuvį ar mėsą, tai lengvai padarysite patys. Būtinai išbandykite – nesigailėsite.

 Rūkytos skumbrės.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkytos skumbrės.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Žuvys mirkomos sūryme.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Žuvys mirkomos sūryme.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkomos žuvys.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkomos žuvys.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkomos žuvys.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkomos žuvys.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkomos žuvys.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Rūkomos žuvys.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Universalus trintuvas.
 Universalus trintuvas.
Daugiau nuotraukų (6)

Lrytas.lt

Apr 15, 2019, 10:55 AM, atnaujinta Mar 29, 2021, 4:04 PM

Patarimais ir receptais dalijais Odeta Morozienė.

Štai ką ji rašo: „Siūlau receptą tiems, kas turi namuose rūkyklą ir turi  galimybę namuose išsirūkyti žuvį.

Paprasta, bet rezultatas – nerealus. Žuvytė sultinga, naturalaus dūmo aromato, kvepia ne taip, kaip mirkytos neaiškiuose tirpaluose.

Rūkyta skumbrė ir jūros lydeka

Ryte išėmiau žuvis iš šaldiklio, užpyliau vandeniu, į 5 litrus vandens dėjau apie 400 g druskos, maltų pipirų mišinio, kuri susimaliau pati (kmynai, kvapieji, juodieji pipirai, lauro lapeliai, džiovinta aitrioji paprika, kalendrų grūdeliai), bet dažniausiai mirkau tik druskos tirpale be prieskonių.

Palaikiau 4 valandas, po to rūkėm karštuose dūmuose apie 40 min. 

Taip galima ruošti bet kokią žuvį, tik jūrinė žuvis pati savaime yra kvapni. 

O ežero žuvis ištraukus iš sūrymo reikia dar ištepti prieskoniais ir grūstu česnaku. Ežero žuvį sūryme reikia laikyti pagal svorį: 1 kg žuvies – 1 val., kuo žuvis didesnė, tuo ilgiau. 

Skanumėlis!“ 

 

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2022 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.