Ali pasiūlė pasigaminti labai gerai visiems žinomą Kuršėnų vyniotinį, tačiau kiek kitokį. Kaip gi Ali be šokolado?
Taigi, šį kartą vyniotinį jis pagamino iš kakavinio biskvito ir apliejo gardžia juodojo šokolado glazūra.
Tiks tiek savaitgalio desertui, tiek Kalėdų stalui papuošti.
Šokoladinis varškės vyniotinis
Kakaviniam biskvitui reikės:
- 3 trynių;
- 2 kiaušinių;
- 100 g cukraus;
- 3 baltymų;
- 40 g cukraus;
- 40 g miltų;
- 25 g kakavos.
Varškės kremui reikės:
- 250 g varškės;
- 60 g cukraus pudros;
- 200 g grietinėlės;
- apelsino žievelės.
Papuošti reikės:
- 300 g juodojo šokolado;
- 30 g aliejaus;
- apelsinų cukatų;
- cukraus pudros.
Kaip gaminti
Biskvitui išplakti kiaušinius su kiaušinių tyniais bei 100 g cukraus iki purios masės.
Kiaušinių baltymus su 40 cukraus išplakti iki standžių putų. Abi mases atsargiai sujungti.
Sumaišyti birius produktus ir permaišyti su kiaušinių mase.
Tešlą išpilti į skartą ir paskirstyti.
Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-13 minučių.
Kremui trintą varškę sumaišyti su cukraus pudra. Išplakti grietinėlę ir atsargiai permaišyti su varškės mase ir šiek tiek tarkuotos apelsino žievelės.
Ant iškepusio ir atvėsusio biskvito paskirstyti kremą ir suvynioti į vyniotinį.
Papuošimui pasiruošti glazūrą – vandens vonelėje išlydyti šokoladą ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi. Glazūra aplieti vyniotinį. Įdėti į šaldytuvą, kad kiek sustingtų. Viršų dekoruoti apelsinų cukatais bei cukraus pudra.
Skanaus!
