Ši silkės užkandėlė – tikra žydiškos virtuvės pažiba. Išbandykite ir jūs

Silkė ant Rytų Europos žydų stalo visuomet užėmė garbingą vietą. Todėl ir silkės receptų žydiškoje virtuvėje – tikrai daug.

Kapotos silkės užkandis.<br>123rf nuotr.
Kapotos silkės užkandis.<br>123rf nuotr.
Daugiau nuotraukų (3)

Lrytas.lt

Dec 3, 2021, 1:11 PM, atnaujinta Dec 3, 2021, 1:11 PM

Šios tautos atstovai su silke kepdavo sklindžius, ruginius paplotėlius, bulvinius blynus, kiaušinienę ar omletą. Teigiama, kad Lietuvos žydai suvalgydavo bent po vieną silkę kasdien.

Turbūt vienas labiausiai išskirtinių silkės receptų žydiškoje virtuvėje – foršmakas. Jis valgomas kaip užkandis, skirtas skonio receptoriams sužadinti.

Foršmako receptų yra daug. Daugelio jų esmė – kapota silkė su balta duona, obuoliais, svogūnais, kiaušiniais.

Siūlome vieną receptą – taip paruošta silkė puikiai tiks tiek užkandžiui, tiek pusryčiams ar švenčių stalui.

Kapotos silkės užkandis

Reikės:

  • 2 tradicinės silkių filė „Viči“ aliejuje
  • 1 rūgštaus obuolio
  • 1 nedidelio svogūno
  • 2 kietai virtų kiaušinių trynių
  • 1–2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. obuolių acto ar citrinos sulčių
  • žiupsnio cukraus
  • druskos, pipirų

Kaip gaminti

Silkės filė sukapokite nedideliais kubeliais. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir taip pat sukapokite. Taip pat paruoškite svogūną.

Kiaušinių trynius sutrinkite ir suberkite ant silkės. Pilkite acto ar citrinų sulčių, aliejaus, gardinkite cukrumi, druska ir pipirais, išmaišykite.

Patiekite su juodos duonos riekelėmis.

Papuoškite žalumynais, svogūnų ar obuolių riekelėmis.

Spauskite mygtuką „VISI KOMENTARAI“ ir reikškite savo nuomonę.

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2022 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.