Beje, vištienos nebūtina virti, galima naudoti ir keptą orkaitėje ar grilyje.
Taip pat, jei norite papildomų skonių, vištieną galite sumaišyti su mėgstamais prieskoniais ar daržovėmis.
Susiję straipsniai
Tortilijos su vištiena, naminiu pomidorų padažu ir sūriu (4 porcijos)
Reikės:
- 8 vidutinio dydžio tortilijų
- 8 valg. š. grietinės
- 130 g sūraus varškės sūrio trupinių (Queso ranchero)
- 2 nedidelių avokadų
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus kepimui
Vištienai reikės:
- 2 vištienos krūtinėlių
- 1 nedidelio svogūno
- 2 česnako skiltelių
- 10 mažų pipirų žirnelių
- 0,5 arb. š. druskos
- 2 lauro lapelių
Padažui reikės:
- 4 vidutinio dydžio pomidorų
- 200 ml vištienos sultinio (arba 200 ml karšto vandens + 0,5 kubelio vištienos sultinio)
- 0,5 mažo svogūno
- 2 česnako skiltelių
- 2 lauro lapelių
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
Vištiena. Vištienos krūtinėles sudedame į puodą, užpilame vandeniu, kad būtų apie 5 cm virš vištienos. Sudedame nuluptą svogūną, česnaką, pipirus, lauro lapelius, pagardiname druska. Vištieną verdame apie 30 min. ant vidutinės ugnies nuo užvirimo pradžios. Jei vištienos krūtinėlės didesnės, gali tekti pavirti truputį ilgiau. Kai vištiena išverda, išimame iš puodo, paliekame šiek tiek atvėsti. Po to suplėšome mažais gabalėliais.
Padažas. Pomidorus, sultinį, nuluptą svogūną ir česnako skilteles sudedame į kokteilinę ir sutriname iki vientisos masės. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, supilame padažą, įdedame lauro lapelius, pagardiname druska, juodaisiais pipirais pagal skonį. Padažą kaitiname ant silpnesnės vidutinės ugnies apie 20 min. vis pamaišant, kol padažas sutirštėja.
Kitoje keptuvėje įkaitiname 100 ml aliejaus ant silpnos ugnies. Dedame vieną tortiliją, ją pakepiname trumpai iš abiejų pusių. Tortilija neturi apskrusti, tik suminkštėti. Iškepusią dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus. Taip iškepame visas tortilijas.
2 tortilijas dedame į lėkštę, kiekvienos viduryje dedame po pora valg. š. vištienos, perlenkiame perpus.
Tortilijas užpilame šiltu padažu, apšlakstome 2 valg. š. grietinės, apibarstome sūrio trupiniais, uždedame keletą riekelių avokado ir patiekiame. Taip paruošiame iš viso 4 lėkštes. Skanaus!