Šiam sūriui ypatingo skonio ir spalvos suteiks viena paprasta gudrybė, kurią naudoja Dalia – tai kiaušinio tryniai.
Šviežias naminis varškės sūris
Reikės:
1 l pieno (aš naudojau naminį karvės pieną), galima ir parduotuvės riebesnį!
200 gr. grietinės,
4 kiaušinių,
1 šaukštelio druskos, kmynų.
Kad būtų geltonesnis, dar dėjau 3 kiaušinio trynius.
Gaminimas:
Pieną su druska užvirinti. Kiaušinius išplakti su grietine ir maišant pilti į pieną. Pavirti 3–5 min. nuolat maišant, kol susiformuos varškė. Įdėjau kmynu šaukštelį. Tada supyliau į sietelį, kad nubėgtu skystis. Sukračiau į sūrmaišį ir paslėgiau.
Skanaus!