Keptos dorados
Ingredientai (4 porcijoms):
- 3 dorados
- 100 g sviesto
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- saujos smulkintų petražolių
- rozmarinų
- čiobelių
- 1 citrinos
- česnako
- lauro lapų
Doradų gaminimas:
Doradas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir iš abiejų pusių lengvai įpjaukite odą. Žuvį pagardinkite druska ir pipirais, į pilvo ertmę įdėkite kelias citrinos riekeles, truputį česnako, dalį prieskoninių žolelių, lauro lapų.
Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C. Doradas dėkite į kepimo indą, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir uždėkite sviesto gabalėlių ant viršaus. Kepkite apie 20–25 minutes, kol žuvis taps minkšta, o oda lengvai apskrus.
Kol žuvis kepa, likusį sviestą ištirpinkite nedidelėje keptuvėje, sudėkite smulkintą česnaką ir labai trumpai pakaitinkite, kad tik paskleistų aromatą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite kapotas petražoles, prieskoninių žolelių.
Iškeptas doradas apšlakstykite aromatiniu sviestu su žolelėmis, dar šiek tiek citrinos sulčių ir patiekite iš karto.
Šis receptas dalyvauja konkurse „Šventinis meniu“. Pasidalinkite savuoju ir laimėkite LIDL įsteigtų dovanų kortelių už 100 Eur, 50 Eur ir 30 Eur! Daugiau apie konkursą rasite čia.