Prieš gražiausią pavasario šventę – Velykas – turėtume stabtelėti ne tik dvasiškai, bet ir atkreipti dėmesį į tai, kokiomis emocijomis ir maistu save užpildome.
Ką galima valgyti Didįjį penktadienį?
Pasninko metu, Didįjį penktadienį reikėtų susilaikyti nuo mėsos, alkoholio ir saldumynų. Tačiau leidžiama valgyti žuvį, pieno produktus, daržoves ir vaisius. Tradicija taip pat nurodo riboti valgymų skaičių – vienas sotus ir du lengvi valgiai.
Netradicinis silkės padažas: išbandykite švedišką receptą
Todėl žuvis, ypač silkė, jau daugelį metų užima svarbią vietą Didžiojo penktadienio meniu. Ji ne tik atitinka Gavėnios taisykles, bet ir yra soti bei lengvai paruošiama, rašo „Fakt“.
Dalinamės keliais receptais, kurie galbūt įkvėps jūsų Didžiojo penktadienio pietų ar vakarienės stalą.
Silkė su obuoliu ir svogūnu
Ši silkės versija – klasikinis ir puikus pasninko receptas.
Susiję straipsniai
Ingredientai:
- 250 g sūdytos silkės filė
- 2 obuoliai
- 2 svogūnai
- pusė stiklinės 10 % acto
- petražolės
- 5 šaukštai majonezo (galite keisti į jogurtą)
- 2 šaukštai obuolių arba citrinos sulčių
Silkės paruošimas:
Silkę iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje (apie 1–2 val.), kad pašalintumėte druskos perteklių. Supjaustykite ją mažesniais gabalėliais. Svogūną supjaustykite griežinėliais, užpilkite actu ir palaikykite 10 minučių, tada nupilkite. Obuolius sutarkuokite stambia tarka. Visus ingredientus sudėkite į dubenį. Majonezą sumaišykite su obuolių arba citrinos sultimis ir įmaišykite į salotas. Viską švelniai išmaišykite ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad susimaišytų skoniai. Taip paruošta silkė skaniausia atšaldyta – patiekite su bulvėmis arba šviežia duona.
Silkė su morkomis ir svogūnais
Šis paprastas, bet labai skanus silkės receptas taip pat puikiai tinka pasninkui.
Ingredientai:
- 300 g sūdytos silkės filė
- 2 vidutinės morkos
- 1–2 svogūnai
- 3 šaukštai aliejaus
- 2 šaukštai acto (arba citrinos sulčių)
- 1 šaukštelis cukraus
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- lauro lapas
Silkės paruošimas:
Silkę pamirkykite šaltame vandenyje apie 1–2 val., kad sumažėtų sūrumas. Nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje lengvai pakepinkite svogūnus su aliejumi, kol suminkštės. Įdėkite morkas, trumpai pakepinkite, tada įpilkite acto, suberkite cukrų, pipirus ir (jei naudojate) lauro lapą. Leiskite masei atvėsti. Dubenyje sluoksniuokite silkę ir daržoves arba viską sumaišykite. Palikite šaldytuve bent 2–3 valandoms (geriausia per naktį), kad skoniai susijungtų.
Patiekti su virtomis bulvėmis arba juoda duona kaip šaltą užkandį.
Silkė su pomidorų padažu
Ši silkė – vienas populiariausių pasninko patiekalų.
Ingredientai:
- 300 g sūdytos silkės filė
- 2 svogūnai
- 3–4 šaukštai pomidorų padažo (arba pomidorų pastos)
- 3 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštas acto (arba citrinos sulčių)
- 1 šaukštelis cukraus žiupsnelis juodųjų pipirų
- 1 lauro lapas (nebūtina)
Silkės paruošimas:
Silkę pamirkykite šaltame vandenyje apie 1–2 val., kad sumažėtų sūrumas. Nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje pakepinkite svogūnus su aliejumi, kol jie taps minkšti ir lengvai auksiniai. Įdėkite pomidorų padažą, įpilkite acto, suberkite cukrų, pipirus ir lauro lapą. Viską trumpai pakaitinkite (2–3 min.). Atvėsinkite padažą. Sumaišykite silkę su padažu arba dėkite sluoksniais į indą. Palikite šaldytuve bent kelioms valandoms (geriausia – per naktį).
Kuo ilgiau silkė pastovi, tuo skanesnė.