Minkštas, lengvai drėgnas nuo morkų, su švelniu kremu viduje – toks paprastas, bet dings nuo stalo labai greitai.
Morkų pyrago vyniotinis
Ingredientai:
Morkų pyragas su imbierais
Biskvitui:
- 90 g kvietinių miltų
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
- 0,5 a. š. sodos
- 0,5 a. š. druskos
- 0,5 a. š. cinamono
- 0,5 a. š. imbiero miltelių
- Žiupsnelis muskato riešuto
- Žiupsnelis kardamono
- 3 dideli kiaušiniai
- 140 g cukraus
- 30 g aliejaus
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 220 g smulkiai tarkuotų morkų
Kremui:
- 300 g kreminio sūrio
- 200 g maskarponės
- 120 g cukraus pudros
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 60 g smulkintų graikinių riešutų
Papuošimui:
- Kremas
- Sauja graikinių riešutų
- Šiek tiek smulkiai tarkuotos morkos
Morkų pyrago gaminimas:
Susiję straipsniai
Orkaitę įkaitiname iki 190 °C. Sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir visus prieskonius. Kitame dubenyje kiaušinius išplakame su cukrumi, tada įmaišome aliejų ir vanilės ekstraktą. Suberiame sausus ingredientus ir lengvai išmaišome. Galiausiai įmaišome smulkiai tarkuotas morkas. Tešlą paskleidžiame skardoje, išlyginame ir kepame 10–13 min., kol paviršius lengvai spyruokliuoja. Iškepus biskvitą iš karto susukame su kepimo popieriumi ir paliekame atvėsti apie 10–15 min. Kremui išplakame kreminį sūrį su maskarpone, cukraus pudra ir vanile. Ant galo suberiame smulkintus riešutus. Atvėsusį biskvitą atsargiai išvyniojame, užtepame kremą (paliekant ~2–3 cm nuo krašto) ir vėl susukame į vyniotinį. Prieš patiekiant papuošiame kremu, riešutais ir tarkuotomis morkomis.
Daugiau receptų – „PilnaBurna“.