Bananai natūraliai suteikia kremiškumo ir saldumo, todėl gali pakeisti dalį sirupų ar cukraus. Be to, jų skonis puikiai dera su populiariausiais šių dienų gėrimais – kava, kakava, matcha ar augaliniais pienais. Pasak „Iki“ šefės Jolitos Tamoševičienės, būtent šis universalumas ir lemia bananų populiarumą virtuvėje.
Ne tik skanu, bet ir tvaru
Šie gėrimai ne tik vilioja skoniu, bet ir suteikia galimybę sunaudoti pernokusius bananus. Būtent stipriai prinokę, rudomis dėmelėmis pasidengę vaisiai tokiems receptams tinka geriausiai – juose susikaupia daugiau natūralių cukrų, todėl jie tampa saldesni, minkštesni ir aromatingesni.
„Švarūs miestai“. Kokią kavą mėgo Jonas Basanavičius?
„Nereikėtų skubėti išmesti gerokai prinokusių bananų. Priešingai – būtent tokie vaisiai geriausiai tinka kokteiliams, kavai ar bananų pienui. Jie suteikia natūralaus saldumo, todėl galima sumažinti pridėtinio cukraus kiekį. Tai ir puikus būdas mažinti maisto švaistymą, nes net ir minkštesni, nebe tokie patraukliai atrodantys bananai gėrimuose atsiskleidžia visu savo skoniu“, – sako šefė Jolita.
Anot jos, jei matote, kad namuose likę bananai sparčiai noksta, verta juos supjaustyti ir užšaldyti. Vėliau jie pravers ruošiant įvairius gėrimus – suteiks jiems malonią, beveik ledus primenančią konsistenciją ir padės išvengti maisto švaistymo.
BBL latė – nauja socialinių tinklų sensacija
Viena garsiausių pastarojo meto tendencijų – BBL latė. Nepaisant skambaus pavadinimo, tai tiesiog bananas, kava ir pienas. Gėrimo inspiracija tapo ypač mėgiamas desertas bananų duona (angl. banana bread).
Susiję straipsniai
Šio gėrimo esmė – trintas bananas, sumaišytas su pienu ir atšaldyta espresso kava. Rezultatas primena desertą stiklinėje.
BBL latte
Ingredientai:
- 1 prinokęs bananas, medaus arba cukraus pagal skonį,
- 150 ml pieno arba augalinio gėrimo,
- 1 espresso kavos porcija,
- ledukų,
- žiupsnelis cinamono
Kavos gaminimas:
Bananą perpjaukite išilgai ir apkepkite sausoje keptuvėje. Kai jis kiek suminkštės ir pradės karamelizuotis, apšlakstykite medumi arba apibarstykite cukrumi ir pabaikite kepimą.
Sutrinkite bananą iki vientisos masės trintuvu arba šakute.
Į stiklinę dėkite ledukų.
Supilkite bananų mišinį ir pieną.
Ant viršaus lėtai pilkite espresso.
Pabarstykite cinamonu.
Matcha ir bananas – netikėtai tobula pora
Ingredientai:
- 1 mažas bananas,
- 200 ml mėgiamo pieno,
- 1 arbatinis šaukštelis matcha miltelių,
- 50 ml karšto vandens,
- ledukų
Gėrimo gaminimas:
Matcha išplakite su karštu vandeniu.
Bananą sutrinkite su pienu. Jei naudojate mažiau prinokusį bananą, pagal skonį galite įdėti šiek tiek medaus ar kito saldiklio.
Į stiklinę dėkite ledukų.
Supilkite bananų mišinį.
Ant viršaus pilkite matcha arbatą.
Korėjietiškas bananų pienas – kultinis gėrimas iš Azijos
Korėjoje bananų pienas jau daugelį metų yra tikra klasika. Pastaruoju metu šis nostalgiškas gėrimas iš naujo išpopuliarėjo visame pasaulyje. Originali versija parduodama mažose buteliuko formos pakuotėse, tačiau namuose ją galima pasigaminti dar paprasčiau.
Ingredientai:
- 1 prinokęs bananas,
- 250 ml pieno,
- 1 arbatinis šaukštelis medaus arba klevų sirupo,
- keli lašai vanilės ekstrakto
Gėrimo gaminimas:
Visus ingredientus sutrinkite plaktuvu.
Atšaldykite šaldytuve.
Patiekite su ledukais.