Karalienės Elizabeth II vizitą Lietuvoje įamžino prabangi vakarienė: restorano vadovė atskleidė, kaip viskas vyko

Jei kas nors Lietuvoje sumanytų nutapyti velionės Jungtinės Karalystės monarchės Elizabeth II portretą, jai iškilmingą vakarienę prieš 16 metų Prezidentūroje rengusi tuo metu buvusio sostinės restorano „Ida Basar“ vadovė Henrita Kontrauskienė galėtų būti puikia konsultante.

Pokylio akimirka 2006 metais: buvusi pirmoji ponia Alma Adamkienė, princas Philipas, karalienė Elizabeth II, prezidentas Valdas Adamkus.<br> LR archyvo nuotr.
Pokylio akimirka 2006 metais: buvusi pirmoji ponia Alma Adamkienė, princas Philipas, karalienė Elizabeth II, prezidentas Valdas Adamkus.<br> LR archyvo nuotr.
 Henrita Kontrauskienė 2008 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Henrita Kontrauskienė 2008 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
 Karalienės Elizabeth II vizitas Lietuvoje 2006 metais.<br> LR archyvo nuotr.
Daugiau nuotraukų (14)

Lrytas.lt

2022-09-18 22:11, atnaujinta 2022-09-19 10:25

Pirmasis per visą nepriklausomos Lietuvos istoriją karalienės Elizabeth II ir pernai mirusio jos vyro Edinburgo kunigaikščio Philipo vizitas Lietuvoje 2006 m. spalio 17 d. buvo išskirtinis įvykis.

2017 m. užsidariusio Vilniaus restorano „Ida Basar“ įkūrėjai bei savininkai H. Kontrauskienė ir Vaclovas Kontrauskas šio amžiaus vizito liudininkais tapo neatsitiktinai – antrosios prezidento Valdo Adamkaus kadencijos pradžioje jie 2005 m. laimėjo konkursą aptarnauti Prezidentūrą.

Ruoštis karalienės Elizabeth II vizitui Lietuvoje ir ta proga Prezidentūroje rengiamai iškilmingai vakarienei „Ida Basar“ pradėjo likus pusmečiui iki šio įvykio.

Karalių vizitų metraštininkai

„Kai tik laimėjome konkursą Prezidentūros kavinei ir joje ruošiamiems priėmimams aptarnauti bei rengti, į Lietuvą vienas po kito pradėjo važiuoti karaliai, kunigaikščiai, net tuometinis Japonijos imperatorius Akihito buvo atvykęs“, – prisiminė H. Kontrauskienė.

Prieš karalienės Elizabeth II vizitą iš Užsienio reikalų ministerijos ji su vyru gavo išsamius nurodymus, kuriuose buvo smulkmeniškai išdėstyta, kokios turėtų būti vakarienės metu Prezidentūroje staltiesės ant stalų, indai, kiek turi sverti šalti ir karšti patiekalai, kaip dera apsirengti padavėjams.

Patiekalų porcijos buvę labai nedidelės, nes tokia proga, pasak Henritos, žmonės susirenka ne pavalgyti, o susitikti su karaliene ir pabendrauti.

„Gavę instrukcijas, pradėjome paruošiamuosius darbus. Tiesiogiai su Jungtinės Karalystės karališkaisiais rūmais ir Jos Didenybės svita mums neteko bendrauti. Nuolat palaikėme ryšius su Prezidentūra ir URM.

Bet ir pati, turėdama istorikės išsilavinimą, aiškinausi, ką karalienė mėgsta, ko nemėgsta, kas pagal karališkąjį protokolą tinka, o kas – ne.

Gilinausi į Jungtinės Karalystės bei jos karališkųjų šeimų virtuvių istoriją. Buvome paruošę keletą iškilmingos vakarienės patiekalų variantų, iš kurių buvo atrinktas galutinis. Žinojome, kad karalienė labai mėgsta gerą šokoladą.

Todėl desertui sukūrėme keptą šokoladinį kremą su braškėmis ir baltojo šokolado padažu. Pasirinkome būtent šias uogas, nes taip pat sužinojome, kad jai patinka mėgautis braškėmis.

Tokio lygio vakarienėms nepriimtina patiekti jau kitur naudotų patiekalų, todėl specialiai kūrėme naujus – po tris šaltuosius, ir po tris karštuosius patiekalus. Po degustacijų ir aptarimų buvo išrinktas stirnienos išpjovos kepsnys (mėsa iš anksto buvo užsakinėjama Panevėžyje, nes stirnos mėsoje būna vos kilogramas išpjovos), o šaltajam patiekalui – ančių kepenėlių parfe su trumais.

Šis patiekalas – istorinis, juk ančių kepenėlės buvo žinomos dar prieš 400 metų. Buvome labai pamaloninti, matydami, kad karalienė ir jos vyras ne vos paragavo mūsų patiekalų, o viską suvalgė“, – pasakojo Henrita.

Vynai Elizabeth II priėmimui atkeliavo iš Australijos, nes ji buvo ir Sandraugos šalių, tarp jų ir Australijos monarchė. Po vakarienės svečiai dar vaišinosi kava, arbata, rankų darbo saldainiais ir 1953-ųjų portveinu, nes būtent tais metais Elizabeth II buvo karūnuota.

Henrita buvo išsiaiškinusi, kad karalienė labai mėgo juodąją Darjeeling arbatą, todėl būtent tokia ir buvo jai pasiūlyta. Tačiau, nors anglai ir mėgsta – be pieno.

Vyras budėjo automobilyje

Iškilmingos vakarienės metu Prezidentūroje sykiu su Elizabeth II ir kunigaikščiu Philipu dalyvavo juos lydėję dvidešimt aštuoni britai, Lietuvos prezidentas V.Adamkus, pirmoji šalies ponia Alma Adamkienė ir 68 jų pakviesti svečiai – visi svarbiausių Lietuvos institucijų vadovai pagal hierarchiją. Iš viso vakarieniavo šimtas žmonių.

Juos aptarnavo net šimtas „Ida Basar“ darbuotojų, kurie nešiojo maistą, nurinkinėjo indus, pilstė gėrimus, serviravo, virė, dirigavo patiekalų išnešimui. Pats „Ida Basar“ savininkas V. Kontrauskas sėdėjo automobilyje gatvėje prie vartų į Prezidentūrą.

Buvo pasirengęs skubiai spręsti bet kokią problemą, jei tokia iškiltų. Jis buvo pasirūpinęs dar dviem automobiliais su vairuotojais.

„Pirmiausia, atrinkome darbuotojus, kurie aptarnautų iškilmingą vakarienę. Pasiuvome jiems naujus drabužius. Eiliniams padavėjams – baltus švarkus su auksinėmis sagomis, būti baltomis pirštinėmis ir turėti specialius rankšluostukus.

Vadinamieji vipiniai padavėjai, aptarnavę kiekvieną svečią, turėjo vilkėti smokingus, baltus marškinius, būtinai pasirišę varlytes, avėti specialiais batais, kurių padai negirgžda.

Turėjome ir dirigentus, kurie rūpinosi, kada ir kam į vakarienės salę galima įeiti. Kadangi dirbome šalia salės esančioje patalpoje, virėjams irgi siuvome naujus specialius drabužius.

Nurimau ir supratau, kad viską padarėme gerai, kai į virėjų salę įėjo škotišku kostiumu pasipuošęs Jos Didenybės virėjas ir po deršimties minučių pasakė, kad jam čia nėra ką veikti“, – prisiminė Henrita.

Vakarienei – unikalus servizas

Henritai ir Vaclovui Kontrauskams teko pasirūpinti ne tik padavėjais bei jų išvaizda, bet ir Elizabeth II skirtos vakarienės indais. Bakingamo rūmai išreiškė pageidavimą, kad per vakarienę karalienės garbei stalo porcelianas, krištolas ir sidabras būtų nauji, kad būtų pirmoji, kuri iš jų valgys ir gers.

V. Adamkus, ponia Alma ir Kontrauskai ilgai ir kruopščiai rinkosi gamintojus, kol apsistojo ties „Villeroy & Boch“ firmos indais. Lėkštės buvo pasirinktos pagal spalvą, gilumą, formą.

Servizas karalienės priėmimo vakarienei buvo pagamintas Liuksemburgo kaulinio porceliano gamykloje. Sidabro įrankiai buvo iš Talino juvelyrikos fabriko, o krištolinės taurės – iš Baltarusijos gamyklos „Neman“, nes ten gaminami krištoliniai indai laikomi ypač kokybiškais.

Kai 600 lėkščių iš Liuksemburgo buvo atvežta į Lietuvą, jas dekoruoti apsiėmė Kauno porceliano gamykla „Jiesia“, kur lietuvių auksakaliai ant kiekvienos lėkštės uždėjo šilkografinę Lietuvos prezidento vėliavos herbo dekolę ir pridegino 750 laipsnių temperatūroje.

Taip pat buvo paauksuoti lėkščių kraštai. Kitoje lėkščių pusėje buvo uždėtas užrašas anglų bei lietuvių kalbomis: „Pagaminta Lietuvos Respublikos prezidento kanceliarijos užsakymu“.

Stalus iškilmingos vakarienės metu buvo privalu uždengti tik baltomis natūralios medvilnės staltiesėmis. Taip pat reikėjo stalus paminkštinti, o tam teko siūti specialius paklotus. Stalus puošė pastelinių spalvų, būtinai bekvapių gėlių puokštės.

„Paasirūpinome ir vaistinėlėmis, kad, neduok Dieve, kam nors iš svečių prireiktų kokios pagalbos, o juolab – itin besijaudinantiems darbuotojams. Be to, visus klientus apdraudėme“, – unikaliais prisiminimais dalijosi Henrita.

Prieš Elizateth II vizitą Prezidentūroje vyko priėmimo repeticija, kurioje dalyvavo ir pats prezidentas V. Adamkus.

„Iki šiol labai aiškiai prisimenu visas tos repeticijos detales. Labiausiai mane sujaudino tai, kad V. Adamkus pakvietė į salę visus jos dalyvius, nuoširdžiai padėkojo jiems ir pasidžiaugė mūsų bendru darbu. 

Toks žmogiškas prezidento gestas dar labiau įkvėpė ruoštis neeiliniam įvykiui ir didžiuotis, būnant jo dalyviais“, – atviravo Henrita.

Paklausta, ar neketina savo patirties, rengiant priėmimus Lietuvoje pasaulio monarchams, žinomiems politikams, aktoriams, garsiems visuomenės veikėjams sudėti į knygą, Henrita paslaptingai šyptelėjo: „Gal jau pagaliau prisėsiu prie rašomojo stalo. Juk esu išsaugojusi visus tų išskirtinių priėmimų pasirengimo užrašus“.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.
„Nauja diena“: kodėl iškrėsta Darbo partijos būstinė?