Kakavoje gausu flavanolių. Tai – stiprūs augaliniai biologiškai aktyvūs junginiai ir antioksidantai. Kakavos pupelėse randamas ir teobrominas – natūralus cheminis junginys, kuris veikia panašiai kaip kofeinas, bet švelniau. Jis stimuliuoja nervų sistemą, gali pagerinti nuotaiką, plečia kraujagysles ir todėl gali šiek tiek sumažinti kraujospūdį.
Kaip rodo 2024 m. paskelbtas tyrimas, teobrominas gali prasiskverbti pro kraujo ir smegenų barjerą, daryti įtaką neurofaktoriams bei stiprinti kognityvines funkcijas. Tai gali užtikrinti apsaugą nuo su amžiumi susijusių kognityvinių sutrikimų, Alzheimerio ligos ir Parkinsono ligos.
Tačiau šokoladas šokoladui nelygu. Antai pieniško šokolado sudėtyje gali būti mažai kakavos ir daugiau cukraus.
Liūdna statistika – daugiau nei pusė lietuvių turi antsvorio: kainą vertina labiau nei sveikatą
Teigiamas poveikis širdies sveikatai
Kakava taip pat siejama su mažesne mirtingumo dėl širdies ligų rizika. 2025 m. žurnale „European Journal of Preventive Cardiology“ paskelbtoje metaanalizėje nustatyta, kad maisto produktai, kuriuose gausu flavanolių, gali sumažinti kraujospūdį ir pagerinti širdies bei kraujagyslių sveikatą žmonėms, kuriems būdingas padidėjęs kraujospūdis, hipertenzija ir didelė širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
Susiję straipsniai
Tyrėjai pažymėjo, kad minėtos naudos sveikatai galima pasiekti suvartojant maždaug vieną ar dvi porcijas tamsaus šokolado arba du ar tris šaukštus kakavos miltelių per dieną.
„Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study“ (COSMOS) – vienas didžiausių ir ilgiausiai vykusių atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų, nagrinėjusių šokolado vartojimo ir sveikatos ryšį, – stebėjo daugiau nei 21 000 žmonių vidutiniškai trejus metus.
Kai kurie dalyviai du kartus per dieną vartojo maisto papildą, kuriame buvo 500 miligramų kakavos flavanolių, o kiti gavo placebą.
Nors visi dalyviai panašiai pasirodė kognityvinės sveikatos testuose, tie, kurie vartojo papildą, turėjo 27 proc. mažesnę tikimybę mirti dėl su širdies sveikata susijusių priežasčių.
Tačiau pabrėžiama, kad COSMOS tyrimo tikslas nebuvo skirtas įvertinti, ar šokolado valgymas pasižymi nauda širdžiai.
„Jis veikiau kelia klausimą: „Ar kakavos pupelėse ir jose esančiose biologiškai aktyviose medžiagose yra kažkas, kas galėtų būti naudinga sveikatai?‘“, – sakė vienas iš pagrindinių tyrimo autorių Howardas Sesso.
Šokoladas gali sulėtinti senėjimą
Londono King’s College mokslininkai neseniai nustatė, kad teobrominas lėtina senėjimo procesą.
Tyrėjų komanda išanalizavo daugiau nei 1 600 tyrimo dalyvių duomenis ir nustatė, kad tų žmonių, kurių kraujyje buvo didesnis teobromino kiekis, biologinis amžius buvo mažesnis nei chronologinis.
„Net ir juodasis šokoladas yra skanėstas, o ne sveikas maistas“, – tyrimą komentavo Dimitrios Koutoukidis, Oksfordo universiteto dietologijos, nutukimo ir elgsenos mokslų docentas.
Jei žmonės mėgsta šokoladą, jie turėtų jį valgyti retai ir nedideliais kiekiais, pridūrė jis.
Ar visi šokoladai vienodi?
Sveikatos ekspertai įspėja, kad masinės produkcijos šokolade paprastai yra kur kas mažiau naudingų junginių nei mokslinėse studijose naudojamuose kakavos produktuose.
Juodasis šokoladas paprastai turi didžiausią flavanolių koncentraciją, o pridėtinio cukraus ir riebalų jame yra mažiau.
Baltais šokoladas pasižymi mažiausia maistine verte, nes jame yra kakavos sviesto, bet nėra kakavos sausųjų medžiagų, o riebalų ir cukraus jo sudėtyje būna daug.
Lieka neaišku, kiek šokolado reikėtų suvartoti, kad būtų nauda sveikatai, ir ar pridėti ingredientai – cukrus, pienas ir kakavos sviestas – jos nesumažina.
Parengta pagal „Euronews“ inf.