O jo unikalumas slypi tame, kad restoranas bus specialiai pritaikytas šeimoms.
„Beveik dvejus metus tyrėme įvairias JAV rinkas, ieškodami, ką naujo galėtume pasiūlyti. Nuojautą padiktavo gimę vaikai – su jais į kavinę JAV nueiti sudėtinga: dėl triukšmo ar kitų vaikiškų šunybių susilaukdavome smerkiančių personalo ar kitų lankytojų žvilgsnių.
O vietos, kur įrengti vaikų kambariai, dažnai yra žemos kokybės ar neprižiūrimos, tad ten palikus vaiką sunku atsipalaiduoti. Kitas dalykas – vis daugiau žmonių mėgsta dirbti kavinėse, todėl tuo metu palikti vaikus saugiai yra labai svarbu“, – problematiką aiškino R.Pulauskas.
Nusprendė nustebinti ir amerikiečius
Restoranų srityje ne vienerius metus dirbę specialistai pasakojo, kad juos suvedė palankios aplinkybės ir, įvertinę vienas kito gebėjimus ir požiūrį į verslo vystymą, jie vieningai nusprendė naujo projekto imtis kartu.
„Su partneriais pirmieji Lietuvoje pristatėme amerikietiškus kokteilius, Lotynų Amerikos linksminimosi kultūrą, atidarėme pirmąjį Baltijos šalyse braziliško maisto restoraną, tad dabar subrendome kai kuo nustebinti ir Ameriką“, – sakė klubo „Pabo Latino“ ir restorano „Grill Brazil“ akcininkas R.Pulauskas.
J.Vėžys aiškino, kad JAV rinka buvo pasirinkta dėl kelių priežasčių: investicinės aplinkos patrauklumo, rinkos dydžio, taip pat, anot jo, Lietuvoje toks projektas būtų per didelis iššūkis su ribotomis galimybėmis.
Tiesa, 3,5 milijono JAV dolerių investicijų pareikalavęs 5 restoranų tinklo projektas nebuvo pradėtas nepatikrinus rinkos.
Čia lietuviams pagelbėjo prieš 17 metų į JAV emigravęs tautietis Rokas Beresniovas, už Atlanto ėjęs vadovaujančias pareigas įvairiuose bankuose. Jis ir padėjo naujai užgimusiems verslo partneriams parengti investicinį planą.
„Idėja vystyti verslą Amerikoje gimė prieš trejus metus. Techninių žmonių komandą būrėme Lietuvoje, tam kad paruoštume technologinę bazę.
R.Beresniovo padedami, formavome patariančiąją tarybą ir vietinius partnerius: pristatinėjome idėją, klausėme jų komentarų ir ieškojome tinkamo partnerystės būdo“, – idėjos sumanymo aplinkybėmis dalijosi J.Vėžys.
Pirmasis tinklo restoranas duris atvers 2019 metų žiemos pabaigoje Vašingtone. Kiti 4 tinklo restoranai turėtų pradėti veikti per artimiausius dvejus metus.
Pritrauks pramogomis vaikams
Anot idėjos autorių, tiek Lietuvoje, tiek Amerikoje jaučiamas milžiniškas kokybiškų šeimos pasibuvimo vietų stygius.
Pašnekovai pasakojo, kad visa restorano aplinka bus pritaikyta patogiai lankytis su mažais vaikais, nes joje bus įrengta ne tik uždara žaidimų aikštelė, bet ir edukacijų patalpa, kurioje nuolat budės auklė, atsakinga už vaikų užimtumą, ugdymą ir kokybišką mažųjų laisvalaikį.
„Mes nenorime, kad čia atėję vaikai tiesiog „būtų“, mes norime, kad jie čia tobulėtų“, – pabrėžė R.Pulauskas.
„Į programėles vaikams įeis piešimo, dainavimo pamokos, burnos higienos pamokėlės, maisto ruošimas ir daugelis kitų žaidimo forma perteikiamų veiklų“, – pridūrė J.Vėžys.
Šeimos restorano vardą siekiantys užsitarnauti verslininkai rūpinsis ne tik vaikų užimtumu ar sveikais patiekalais, bet ir rinktinėmis arbatos bei kavos rūšimis.
Sieks sudominti sveika mityba
Kavinėje bus prekiaujama natūraliais konditerijos gaminiais bei sveiku maistu tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Be to, bus galima pasirinkti patiekalų be gliuteno ar iš veganiško meniu.
„Kadangi šeima yra vienas iš pagrindinių mūsų klientų, sveikas meniu mums yra privalomas. Meniu sudarys arbatos ir kavos gėrimai, trumpas „a La Carte“, kuriame turėsime žuvies, jautienos, avienos, paukštienos bei įvairių salotų, kurias klientas galės susikomplektuoti pagal savo poreikius.
Vaikams pateiksime tą patį meniu, tačiau jis bus vaikiškos koncepcijos – tam, kad jie pamėgtų maitintis sveikai“, – būsimą meniu komentavo J.Vėžys.
Restoranų tinklo sumanytojai džiaugėsi, kad nauji taškai sujungs ir JAV gyvenančius tautiečius.
Komandoje be lietuvių projekto kūrėjų taip pat yra šefas, konditerė, architektas, dizainerė-dekoratorė bei fotografas.
Be to, kava ir arbata rūpinsis šios srities žinovas iš Lietuvos.
