Lietuviai prigalvoję labai daug šaltibarščių receptų, o šeimininkės vis dėlioja slaptus ingridientus. Atrodytų, paprastas patiekalas, tačiau jis gali suskambėti kitaip.
Netrukus trečio vaikelio besilaukianti Shashana pasidalijo savo receptu.
„Visiems amerikiečiams, kurie klausė recepto. Mėgaukitės!
Susiję straipsniai
Mano mėgstamiausias marinavimo receptas burokėliams – paprastas, bet labai skanus. Burokėlius kepu orkaitėje su odele.
Sūrymui reikės: 1 puodelio vandens, 1 puodelio acto, pusės puodelio cukraus, 1 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirkite visus šiuos ingredientus.
Kai skystis paruoštas, supilkite jį ant keptų burokėlių. Jie gaunasi saldūs, aromatingi – tokie skanūs, kad norisi valgyti vienus.
Burokėlius palikau šaldytuve tris dienas, bet manau, kad pakanka ir 24 valandų, kad skonis susigertų.
Toliau ruošiame šaltibarščių pagrindą.
Reikės: 3–4 smulkintų persiškų agurkų, saujos kapotų laiškinių česnakų ir krapų. Viską suberkite į puodą, įberkite šiek tiek druskos ir palikite trumpam pasimarinuoti.
Tuomet supjaustykite anksčiau pasiruoštus burokėlius – aš naudojau šešis.
Skystis sriubai: 1 butelis 1% kefyro ir 1 nenugriebto „Alexander“ firmos kefyro, ¼–½ puodelio burokėlių marinato, 1 šaukštas riebaus graikiško jogurto.
Išspauskite citrinos sulčių. Kad būtų šiek tiek švelnesnė konsistencija, pagal Domanto pageidavimą, vėliau įpyliau dar šiek tiek nenugriebto pieno.
Viską laikykite šaldytuve 24 valandas – tada atsiskleidžia skonis“, – rašė ji.