Nors atlikėjo tempas itin aktyvus, gaminti jis itin mėgsta ir tam atranda nemažai laiko.
Smagiausia jam – kai atšyla orai, mat jau ne vienerius metus Juozas džiaugiasi žmonos Gražinos dovana – kamado bono kepsnine, kuri, pasak jo, meilę maisto ruošimui pakylėjo į kitą lygį.
Draugų tarpe visi žino – dainininko ruošiamas maistas ypatingas, todėl šiltais vasaros vakarais planas aiškus – Butnorių namų kiemas.
„Žmona yra sakiusi, jog visada svajojo turėti vyrą, kuriam patinka gaminti ir jai pasisekė“, – šypsojosi Juozas.
Naujienų portalui Lrytas žinomas vyras pasakojo, kad nuo to laiko, kuomet susipažino su Gražina jo maisto ruošimo įgūdžiai tobulėjo.
„Pats pirmas maistas, kurį pagaminau, buvo firminiai jautienos kotletukai su padažu ir bulvių koše. Kam jau kam, bet bulvių košei atiduodu labai daug laiko ir meilės
Turbūt tai atsinešiau iš vaikystės – kai mama prašydavo sutrinti bulves, įdėdavo gabalėlį sviesto sakydavo, jog bulvė turi būti sutrinta taip, jog neliktų nei smulkiausio gabalėlio.
Tai išmokęs, bėgant laikui košę tobulinau – dabar ją skaninu sviestu, grietinėle ir smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu, pabarstau česnakiniais svogūnais. Tai mano silpnybė ir mano arkliukas.
Bėgant laikui atradau ir tam tikras bulvių rūšis, ne iš visų ji gaunasi tokia skani – gilinausi ilgai ir nesiruošiu sustoti“, – su šypsena dalijosi Juozas.
Atlikėjas atskleidė, jog jo šeima nemėgsta pastovumo, todėl jų racione vyrauja įvairūs patiekalai.
„Tiesa, dažniausiai valgome vištienos sparnelius – juos prieskoniuojame, šauname į orkaitę, pasigaminame salotų ir vakarieniaujame. Vakarienėms stengiame rinktis kuo mažiau angliavandenių.
Kai prasideda kepsninių sezonas, kuriame kamado – o ten firminiai marinatai, kepsniai, daržovės – pievagrybiai, cukinijos, paprikos – viskas iškepa labai skaniai. Stengiuosi surasti aukso viduriuką, geriausią kepimo laiką, kad nei daržovės, nei mėsa neišdžiūtų, būtų sultinga“, – pasakojo „Patrulis“.
Šeimos ar draugų susibūrimai, šventės Juozo šeimoje taip pat ypatingos, mat jas lydi skanus maistas, jį žinomo vyro kompanija renkasi pagal progą.
„Tačiau atėjus vasarai – turime dvi ypatingas šventes – mažosios dukros ir žmonos gimtadienius. Pasitaiko, kad svečiai susirenka kieme, tenka gaminti.
Vienos šventės metu buvo gaminami skanūs kepsniai, o per pastarąjį dukros gimtadienį nusipirkau 12 litrų kazaną ir gaminau plovą. Draugai net klausė, ar dar jo liko, tačiau visą įveikėme, visas buvo išgraibstytas.
O štai Kalėdos ir Naujieji metai neapsieina be žele. Apskritai, tik pradeda lauke šalti, iš karto gaminu žele. Nesvarbu, net jei nėra švenčių, ją darau sluoksniuotai. Man tai labai paprasta – kepimo inde įpilu desertą, nešu į lauką, dar puikiau, jei yra sniego – tada ji labai greitai stingsta – tai kartoju, kol gaunasi rezultatas.
Atėjus tam tikram metų laikui yra tam tikrai gastro išbandymai“, – pasakojo dainininkas.
Nors Juozo šeimoje – itin didelis tempas ir dažnai visi valgo „prabėgomis“, bent vakare Butnoriai stengiasi atrasti laiko ramiam susėdimui prie stalo.
„Ryte dažniausiai išvažiuoju, kai visi miega, o žmona grįžta, kai ruošiamės miegoti mes. Tačiau jei ji grįžta anksčiau – stengiamės valgyti kartu.
Kadangi grįžtu anksčiau vakarienę vaikams ruošiu aš, sėdame valgyti, smagu, kad pastaruoju metu prisijungia ir ji“, – šyptelėjo žinomas vyras.
Juozo gaminamas maistas patinka ir jo draugams, todėl patiekalus jis ruošia ir didesnėms kompanijoms.
„Jeigu gera nuotaika, oras, sekmadienį po visų savaitgalio koncertų labai smagu, kai susirenka kompanija, jiems pagaminu.
Mėgstu daug eksperimentuoti, ypač, kai prieš du su puse metų iš žmonos gavau kamado. Apie jį svajojau, prasidėjo maisto gamyba, jos nepaleidžiu, man tai labai svarbu“, – kalbėjo J. Butnorius.
Firminių Juozo kamado bono ruošiamų kepsnių receptas:
J. Butnorius stengiasi gaminti sudėtingesnius patiekalus, kurie reikalauja teisingo kepimo.
Reikės:
Kiaulienos arba jautienos
Mėgstamų prieskonių
Gaminimas: Juozas mėgsta sauso marinavimo kiaulienos kepsnius. Kepsnio storis turėtų būti apie 2–2,5 centimetro. Prieskoniavimas – pagal kiekvieno skonį. Tinka česnakinis, garstyčių marinatas, uogos arba tiesiog druska arba pipirai.
Svarbiausia – kepimo laikas. Kepti – 180 laipsnių temperatūroje abi puses po tris minutes ir nei sekundės ilgiau. Kepsnys išleidžia visas sultis.
Tuomet jį reikia įdėti į šiltą indą ir jis bus sultingas.
„Noriu visiems palinkėti skanaus ir kad artėjanti vasara atneštų ne tik šiltus orus, bet ir skanių potyrių“, – pridėjo Juozas.