Įvairaus dydžio puokštės ar kompozicijos iš vaisių, uogų ir šokolado tampa ne tik šventės puošmena, bet ir sveiku gardėsiu.
Vilniečių įmonės „Laiminga braškė“ darbai – unikalūs: tokių nėra ne tik Lietuvoje, bet ir beveik visoje Europoje. „Jau nuotraukose desertas atrodė įspūdingai, tačiau gyvai – dar gražiau“, – gavę puošnius skanėstus aikčioja užsakovai.
Išskirtinių desertų idėją vilniečiai nusižiūrėjo Jungtinėse Amerikos Valstijose. Šioje šalyje veikia gausybė didesnių ar mažesnių įmonių, gaminančių puokštes ar kompozicijas iš šokoladu aplietų vaisių ar uogų.
„Kiek domėjomės, Europoje tokių desertų nėra, tiktai Jungtinėje Karalystėje gaminama kažkas panašaus“, – pasakojo vienas iš „Laimingos braškės“ įkūrėjų Saulius Narvilas.
Pasak jo, vaisių ir uogų desertų idėja kilo, nes vis labiau plinta sveikuoliškos idėjos, žmonės nori valgyti sveikiau, mėgautis sveikesniais desertais. Ir kartu buvo sugalvota suteikti skanėstams išskirtinę formą. Taip ir atsirado šie desertai – puošnūs, įspūdingi, nematyti, nekasdieniški, o kartu sveiki ir skanūs.
„Atrodytų, paprasta sudėlioti puokštę iš vaisių, aplietų šokoladu. Iš tiesų tai reikalauja tam tikrų profesinių žinių, ir čia susilieja konditerio ir floristo profesijos. Reikia mokėti dirbti su šokoladu, kiekvienas vaisius ar uoga kitaip reaguoja į šokoladą, skiriasi ir skonis. Užtrukome, kol išmokome“, – neslėpė S.Narvilas.
Sukurti vieną puokštę užtrunka net 3-4 valandas, mat šis darbas reikalauja kruopštumo, atidumo.
Pernai prieš Kalėdas veiklą pradėjęs keturių žmonių kolektyvas kuria tik pagal užsakymus internetu. Braškių sezono metu jos perkamos iš Lietuvos ūkininkų, kitu metų laiku atsigabenamos iš kitų šalių. Puokštėms kurti naudojamas belgiškas šokoladas.
Valgomos puokštės perkamos įvairiausiomis progomis – gimtadieniams, jubiliejams, vestuvėms, Motinos ar Tėvo dienai. Perkamos ir vietoje torto, ir stalui papuošti, ir dovanai.
Be to, vaisių ir uogų puokštės ne tik atrodo įspūdingai, bet ir yra gero skonio. Jos daromos ne tik iš braškių, bet ir iš įvairiausių vaisių ar uogų – daugelis žmonių net nebūna ragavę jų su šokoladu, ir lieka maloniai nustebinti.
„Daugelis, kurie užsisako pirmąkart, tai daro nedrąsiai, o paskui prisipažįsta netikėję, kad bus ne tik gražu, bet ir labai skanu. Kiti pripažino, kad buvo gaila net pradėti valgyti tokį grožį“, – pripažino S.Narvilas.
Net 80 procentų užsakovų sugrįžta norėdami užsakyti skanėstą dar kartą, ir tai kūrėjams – geriausias ženklas, kad eina teisingu keliu.
