Mičigano universiteto mokslininkų tyrimas, kurį paskelbė leidinys „Journal of Antimicrobial Chemotherapy“, atskleidė, kad nizinas – konservantas, kurio dedama į Kamembero, Čederio ar Bri sūrį, yra veiksmingas kovojant su vėžinėmis ląstelėmis ir bakterijomis.
Mokslininkai atliko studiją, kurios metu nizino davė laboratorinėms pelėms, turinčioms piktybinį auglį. Praėjus devynioms savaitėms maždaug 70-80 procentų vėžinių ląstelių buvo žuvusios.
Taip pat nizinas buvo veiksmingas stabdant antibiotikams atsparių bakterijų plitimą.
Nizinas – tai bespalvis, beskonis, netoksiškas konservantas, kurio dedama į sūrį, kad šis negestų.
Tyrėjai jau planuoja kitą žingsnį – atlikti tyrimus su žmonėmis. Manoma, kad į sūrį dedama medžiaga gali būti veiksminga kovojant net su trimis dešimtimis vėžio rūšių.
