Žinoma, tokios paprikos galima ir nusipirkti. Ypač skanios marinuotos paprikos galima nusipirkti Ispanijoje ar Italijoje. Lietuvoje geriau pasiruošiu pati.
Duonelė su marinuota paprika
Tam reikia:
- paprikų;
- česnako;
- šviežių čiobrelių;
- šviežio šalavijo;
- šviežių rozmarinų;
- šviežių bazilikų;
- šviežios citrinos;
- druskos;
- cukraus;
- juodųjų pipirų;
- gero alyvuogių aliejaus.
Priedui:
- šalotinių svogūnų;
- mėgstamos duonos (naudojau bagetę).
Pirmiausia papriką reikia blanširuoti. Ją perpjauti per pusę, išvalyti sėklas, visą gerai ištepti aliejumi ir dėti į skardą. Kepti 220 C temperatūroje apie 8 min, kad paviršius truputį apdegtų. Atvėsinti ir nulupti odelę. Supjaustyti kubeliais ir storais šiaudeliais.
Keptuvėje įkaitinti aliejų, jame paskrudinti česnakų skilteles, visas žoleles. Užpilti juo paprikas. Padruskinti, berti šiek tiek cukraus, papipirų, įspausti citrinos sulčių.
Atskirai dar smulkiai supjaustyti śalotinį svogūną, dėti į kitą indą, apibarstyti druska, pilti šlakelį citrinos sulčių ir nepagailėti gero alyvuogių aliejaus.
Duonos riekeles apibarstyti druska, ant jų dėti paprikos, ant viršaus – svogūnų.
Šaltinis – „The Kitchen I Love“
