O štai mūsų skaitytoja Laura kepa blynus, kuriuose dera abi šios daržovės.
„Šie blyneliai patys skaniausi – ką tik iš keptuvės. Bet kad blynai būtų tikrai traškūs, reikia gerai nusausinti cukinijų ir bulvių masę. Tokių blynų neįmanoma atsivalgyti“, - patikino Laura.
Dalinamės jos receptu.
Tarkuotų cukinijų ir bulvių blynai
Reikės:
- 2 puodelių stambia tarka sutarkuotos cukinijos (jeigu jauna, tarkuoti galite su odele ir sėklomis, jeigu sena – visa tai pašalinkite),
- pusės puodelio stambia tarka sutarkuotų bulvių,
- 1 kiaušinio,
- trupučio tarkuotos citrinos žievelės,
- smulkintų petražolių,
- pusės valgomojo šaukšto džiūvėsėlių (galima naudoti virtas bolivinių balandų sėklas),
- sviesto ar aliejaus blyneliams kepti,
- grietinės ar natūralaus skonio jogurto.
Sutarkuokite cukiniją ir bulves, palikite kiaurasamtyje bent 30 minučių, kad nuvarvėtų skysčiai.
Kuo daugiau skysčių nuspausite, tuo geriau. Kad pasišalintų daugiau skysčių, į tarkius berkite druskos.
Dubenyje suplakite kiaušinį su citrinos žievele ir petražolėmis. Berkite druskos ir pipirų.
Cukinijų ir bulvių tarkius sauja gerai nuspauskite, kad nutekėtų skysčiai. Berkite ant popierinio rankšluosčio, kuris taip pat sugers dalį drėgmės.
Tarkius sudėkite į dubenį, į masę suberkite džiūvėsėlius, jie taip pat sugers drėgmę. Mėgstantys bolivinių balandų (vadinamąsias kynvos) sėklas jas gali naudoti vietoje džiūvėsėlių.
Sumaišykite masę su kiaušiniu.
Įkaitinkite keptuvę, formuokite blynus ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
Patiekite iškart, vos išėmę iš keptuvės – tuomet blynai bus traškiausi.
Skaniausi su grietine arba jogurto padažu.
„Skanaus“, – palinkėjo Laura.
