Tokius sumuštinius lengvai iškepsite ir namuose. Jie puikiai tiks savaitgaliui ar paprastai dienai – tad išbandykite dar iki švenčių!
Karšti sumuštiniai
2 asm. reikės:
- 2 v. š. sviesto
- 200 ml pieno
- 2 v. š. miltų
- po žiupsnį druskos ir pipirų
- 1 a. š. garstyčių
- 4 mėgstamos duonos riekių
- kumpio (labai plonas pjaustyto)
- tarkuoto fermentinio sūrio
- lydyto sūrio
- kiaušinių (su kiaušiniu pagaminsite „Croque Madame“, be kiaušinio – „Croque Monsieur“).
Iš anksto pasiruoškite bešamelio padažą. Nedideliame puode ištirpkite sviestą, kol pradeda gražiai burbuliuoti. Sudėkite miltus, masę nuolat maišykite plakikliu. Leiskite miltams šiek tiek apkepti ir lėtai pradėkite pilti pieną. Masę nuolat maišykite, leiskite pienui užvirti. Užvirus pagal skonį įdekite druskos ir pipirų. Pavirkite dar 2–3 min., kol padažas sutirštėja.
Kepimo skardoje pradekite sluoksniuoti sumuštinius. Pirmų duonos riekių viršų gausiai aptepkite bešamelio padažu, dekite lydytą sūrį ir kumpį. Uždėkite viršutinę duonos riekę, ją vėl gausiai aptepkite bešamelio padažu, pabarstykite sūriu.
Dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol viršutinis sūrio sluoksnis pradeda gražiai skrusti.
Jeigu norite „Croque Madam“, kol kepa sumuštinis, iškepkite kiaušinį ir uždekite ant sumuštinio viršaus.
Skanaus!
