„Maximos“ prekybos tinklui jau daugiau nei 20 metų morkas tiekianti ūkininkė siūlo išbandyti netradicinius, tačiau labai gardžius patiekalus.
S. Rimdžiuvienė rekomenduoja du savo mėgstamus, nesudėtingus ir nebrangius morkų paruošimo receptus, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Orkaitėje keptos morkos su citrina ir krapais
Kviečia susipažinti su viduramžių daržovėmis: nepatikėsite, kokios spalvos seniau augdavo morkos
Pakeptos morkos, pasak jų augintojos, ryškiai atskleidžia natūralų savo saldumą, kurį subalansuoja citrinų sultys ir švieži krapai. Jas ne tik galima pateikti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų, bet ir valgyti tiesiog vienas – vos ne kaip desertą.
Paruošimui reikės:
- 700 g šviežių morkų;
- 120 ml daržovių sultinio;
- 1 v. š. citrinos sulčių;
- 0,5 a. š. tarkuotos citrinos žievelės;
- 20 g sviesto;
- 2 a. š. šviežių krapų;
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
- druskos ir pipirų (pagal skonį).
Morkų gaminimas:
Susiję straipsniai
Jeigu morkos didesnės, išilgai perpjaukite jas per pusę ar į keturias dalis, kad visos būtų panašaus storio. Morkas apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių temperatūros. Į kepimo skardą tolygiu sluoksniu sudėkite morkas ir kepkite po 20 minučių iš abiejų pusių. Tuomet supilkite daržovių sultinį bei citrinos sultis ir kepkite dar 8–10 minučių, kol susigers didžioji dalis skysčio. Išėmę kepimo skardą iš orkaitės, ant morkų uždėkite sviestą, atsargiai išmaišykite ir pabarstykite tarkuota citrinos žievele bei smulkiai supjaustytais krapais.
Morkų ir halumio sūrio paplotėliai
Tradicinis Kipro halumio sūris, gaminamas iš avių arba ožkų pieno, pasižymi sūrumu, kuris puikiai kontrastuoja su tarkuotų morkų saldumu.
Šiuo nebrangiu ir labai gardžiu užkandžiu, kurį pagaminsite greičiau nei per valandą, tikrai nustebinsite visus svečius.
Jam paruošti reikės:
- 4 vidutinio dydžio šviežių morkų;
- 250 g halumio sūrio;
- 1 kiaušinio;
- 1 svogūno;
- 60 g kvietinių miltų;
- 15–20 g šviežio imbiero;
- 1 a. š. maltos kalendros;
- saujelės šviežių petražolių;
- aliejaus kepimui;
- druskos ir pipirų (pagal skonį).
Paplotėlių gaminimas:
Morkas, halumio sūrį, svogūną ir imbierą stambiai sutarkuokite. Giliame dubenyje išplakite kiaušinį su miltais, suberkite tarkuotus ingredientus, maltą kalendrą ir pasirinktus žalumynus. Jei norite, pagardinkite pipirais ir trupučiu druskos, nors halumio sūris jau yra sūrus.
Iš gautos masės formuokite nedidelius, maždaug 2 cm skersmens paplotėlius. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite juos po 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Skanaus!