Dirbdama kartu bendruomenė sukūrė patrauklią erdvę, kurioje susiduria gastronomija ir performanso menas. „Auyl“ per apšvietimą, garsą, atmosferą, tekstūras ir kvapus suteikia savo svečiams dalyvavimo procese patirtį. Restoranas siūlo išskirtinius Vidurinės Azijos virtuvės patiekalus.
Šis projektas yra architektūros studijos NAAW ir dizaino studijos DUNIE bendradarbiavimo rezultatas.
Restorane performansas yra tarsi nuoširdumo išraiška, o tai sukūrė architektės ir firmos NAAW įkūrėjos Elvira Bakubayeva ir Aisulu Uali, bendradarbiaudamos su dizainere Assel Nusipkozhanova (DUNIE).
„Sukūrėme ne tik erdvę, bet ir emocijas – interjero architektūrą ir aplinką. Restoranas „Auyl“ lankytojams sukelia pojūčius. Kalbant apie architektūrą, mūsų buvo prašoma sukurti kažką erdvaus, galingo ir kvapą gniaužiančio nuo pat to momento, kai svečiai įkelia koją į restoraną. Dirbdamos su šiuo projektu, mes tyrinėjome skirtingus variantus ir, siekdamos surasti efektyviausią sprendimą, vis tobulinome gautus projekto rezultatus“, – sakė projekto bendraautorės.
Galiausiai jos apsistojo ties restorano su atvira virtuve idėjos, kad svečiai galėtų stebėti visą gaminimo procesą.
Iš skirtingų požiūrio taškų restorano viduje, ar tai būtų „Topchan“ zonos, kur galima sėdėti ant grindų padėtų pagalvėlių, taburetės prie baro ar tradicinio stalo su kėde, matosi viskas, kas vyksta virtuvėje – pagrindinėje erdvėje. Virš maisto gaminimo zonos esantys kupolai vizualiai primena dubenėlius – svarbų klajokliškos architektūros elementą – ir tarsi atskiria svečių zoną nuo maisto gaminimo zonos. Prislopintas apšvietimas sukuria paslaptingą atmosferą, panašią į teatro žiūrovų salę.
Tačiau apšvietimas – tik vienas šio restorano elementų. Svečias gali išvysti ir virtuvės šurmulį – šefus, minkančius tešlą, plakančius kumius, kepančius papločius ar mėsą tandyro orkaitėje.
Dinamiška atmosfera kartu su vėjo švilpimu, lapų ošimu ir paukščių čiulbėjimu panardina svečius į supančią aplinką ir padeda labiau pasimėgauti maistu. Atvirų grindų erdvė, originalus apšvietimas ir gamtos garsai priverčia restorano svečius dalyvauti įnoringame šou, kuris nukelia juos į stepių platybes.
