Alergijos raudonai mėsai atvejų vis daugėja: mokslininkai nurodo netikėtą kaltininką

„Yra du būdai, kaip erkės gali sukelti alergiją raudonajai mėsai“, sako Marie Alnæs, kuri yra vyresnioji konsultantė ir atlieka alergijų tyrimus Haukelando (Norvegija) universitetinėje ligoninėje.

Skirtingai nuo tipiškų erkių platinamų ligų – tokių kaip Laimo liga ir erkinis encefalitas – šią būklę sukelia ne bakterijos ar virusai. Vietoj to ji susijusi su cukraus rūšimi, vadinama alfa-gal. Erkės gali mus paveikti šiuo cukrumi dviem skirtingais būdais.

„Vienas iš jų – erkė pati gamina šią medžiagą, o kitas – ji ją įsisavina anksčiau pasimaitinusi kito gyvūno krauju“, – aiškina A. Alnæs.

Bet kaip cukrus gali sukelti alergiją raudonajai mėsai? Alfa-gal iš tiesų yra paprastas cukrus, randamas žinduolių – pavyzdžiui, kiaulių, karvių ir avių – mėsoje. Šis cukrus taip pat randamas pieno produktuose ir želatinoje. Tačiau pasak JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC), šie maisto produktai retai sukelia alergines reakcijas daugumai žmonių, turintiems alergiją alfa-gal.

Įprastomis aplinkybėmis mūsų organizmas nereaguoja į šį cukrų – kai valgome, pavyzdžiui, kepsnį. Jis virškinimo trakte tiesiog suskaidomas kaip ir dauguma kitų maisto produktų, kuriuos valgome. Tačiau jei įsisiurbia erkė, turinti alfa-gal, ši medžiaga patenka tiesiai į mūsų kraują. Tuomet mūsų organizmas gali tai suvokti kaip grėsmę.

Mūsų imuninė sistema gamina antikūnus, kurie atpažįsta alfa-gal. Kitą kartą, kai valgysime raudoną mėsą, šie antikūnai po kelių valandų gali sukelti pavojaus signalą jūsų organizme. Tačiau kaip aiškina M. Alnæs, yra didelių skirtumų, kiek sunkia forma pasireiškia alergija.

„Nedideliam skaičiui žmonių gali išsivystyti sunki sisteminė reakcija, vadinama anafilaksija, suvalgius vos nedidelį kiekį raudonos mėsos. Kiti gali patirti tik lengvą skrandžio skausmą, išbėrimą ar šiek tiek niežulį“, – teigia tyrėja.

„Norvegijos medicinos asociacijos žurnale“ paskelbtame atvejo tyrime, kurį padėjo parengti M. Alnæs, aprašomas 60-metis vyras, kuris buvo paguldytas į Norvegijos ligoninę dėl anafilaksinio šoko. Jam teko skirti deguonį, lašinti skysčius į veną ir adrenalino.

Vyras, kuris anksčiau buvo sveikas ir neturėjo jokių žinomų alergijų, vėliau nurodė, kad prieš du mėnesius į jį buvo įsisiurbusios daugiau nei 20 erkių. Kai jis taip pat patvirtino, kad susirgimo dieną valgė raudoną mėsą, gydytojai ėmė įtarti ryšį. Jie atliko jo kraujo tyrimą antikūnams nustatyti. Kaip ir buvo galima tikėtis, pas jį išsivystė alergija alfa-gal.

Nėra duomenų, kurie tiksliai parodytų, kiek žmonių Europoje turi šią alergiją. Tačiau M. Alnæs Haukelando universitetinėje ligoninėje yra susidūręs su keliais vyresnio amžiaus pacientais, turintiems alergiją mėsai.

„Vakarų Norvegijoje yra labai daug erkių, taip pat daug elnių medžiotojų“, – teigia tyrėja. Elniai taip pat priartėjo prie apgyvendintų vietovių, nes jų natūralios buveinės yra urbanizuojamos. O ten, kur eina elniai, ten seka ir erkės. „Todėl daugelis vyresnio amžiaus elnių medžiotojų yra šiek tiek nustebę, kai turi nustoti valgyti raudoną mėsą“, – sako M. Alnæs.

2023 m. tyrime JAV CDC mokslininkai apskaičiavo, kad šios rūšies alergiją mėsai turi iki 450 000 amerikiečių. Dauguma atvejų užfiksuojama vietovėse, kuriose gausu erkių. Kai kuriose Jungtinių Valstijų dalyse šia problema susidūrė tiek daug žmonių, kad parduotuvės ir restoranai turėjo prisitaikyti.

Atvejų skaičius Danijoje padvigubėjo Danijos ir Švedijos duomenys rodo, kad Norvegijoje artimiausiais metais taip pat gali padaugėti erkių įkandimų sukeltų mėsos alergijos atvejų. Viename Danijos tyrime mokslininkai ištyrė 11 000 žmonių kraujo mėginius. Jie nustatė, kad danų, kurių kraujyje yra su alergija raudonai mėsai susijusių antikūnų, skaičius padvigubėjo.

1990–1991 m. 1,3 proc. danų kraujyje buvo šių antikūnų. 2016–2017 m. šis skaičius išaugo iki 3,2 proc. Tuo pačiu verta paminėti, kad 97 proc. danų, turinčių šį jautrumą, nurodė, jog kiekvieną savaitę suvalgo bent vieną patiekalą, kurio sudėtyje yra raudonos mėsos. Taigi atrodo, kad dauguma žmonių patiria palyginti nedaug simptomų.

Ryšys tarp erkių įkandimų ir alergijos mėsai yra palyginti nauja žinia – dėl to, M. Alnæs teigimu, kai kurie sunkesni atvejai anksčiau galėjo likti nepastebėti.

Vis dėlto ji mano, kad situacija pradeda keistis. „Manau, kad daugelis gydytojų dabar dažniau prisimena, kad gali atlikti šios alergijos tyrimus“, – sako tyrėja.